Omurice miska s paradajkami, chutné japonské jedlo servírované Omurice miska s paradajkami Servírované hovädzie tacos so salsou verde Hovädzie tacos so salsou verde Servírované ravioli s marhuľami a bielou čokoládou Ravioli s marhuľami a bielou čokoládou Údené BBQ bravčové rebrá s pekanovou glazúrou Údené BBQ bravčové rebrá s pekanovou glazúrou Blízkovýchodný hamburger s tahini omáčkou a jahňacou plackou Blízkovýchodný hamburger Kozie karí s cesnakom, pripravené s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom Kozie karí s cesnakom Sambousek plnený pórom, syrom feta a olivami v zlatohnedom ceste Sambousek s pórom Servírované makrónky s pečeným jablkom a škoricou Makrónky s pečeným jablkom a škoricou Servírované gnocchi s bielym vínom a hľuzovkou Gnocchi s bielym vínom a hľuzovkou Hamburger so syrom Pepper Jack, šťavnatou mäsovou plackou a roztaveným syrom Hamburger so syrom Pepper Jack Chikki s burizónmi a praženými arašidmi, s karamelizovaným cukrom Chikki s burizónmi Tradičné Sujebi, kórejská polievka s rezancami, pórom a cesnakom Tradičné Sujebi Zeppole s karamelovým krémom, zdobené čerstvou a sladkou šiškou Zeppole s karamelovým krémom Miska ramenu s pečenou zeleninou, rezancami a prílohami Ramen s pečenou zeleninou Servírované gruzínske hovädzie khinkali Hovädzie khinkali Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta Omurice miska s paradajkami, chutné japonské jedlo servírované Omurice miska s paradajkami Servírované hovädzie tacos so salsou verde Hovädzie tacos so salsou verde Servírované ravioli s marhuľami a bielou čokoládou Ravioli s marhuľami a bielou čokoládou Údené BBQ bravčové rebrá s pekanovou glazúrou Údené BBQ bravčové rebrá s pekanovou glazúrou Blízkovýchodný hamburger s tahini omáčkou a jahňacou plackou Blízkovýchodný hamburger Kozie karí s cesnakom, pripravené s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom Kozie karí s cesnakom Sambousek plnený pórom, syrom feta a olivami v zlatohnedom ceste Sambousek s pórom Servírované makrónky s pečeným jablkom a škoricou Makrónky s pečeným jablkom a škoricou Servírované gnocchi s bielym vínom a hľuzovkou Gnocchi s bielym vínom a hľuzovkou Hamburger so syrom Pepper Jack, šťavnatou mäsovou plackou a roztaveným syrom Hamburger so syrom Pepper Jack Chikki s burizónmi a praženými arašidmi, s karamelizovaným cukrom Chikki s burizónmi Tradičné Sujebi, kórejská polievka s rezancami, pórom a cesnakom Tradičné Sujebi Zeppole s karamelovým krémom, zdobené čerstvou a sladkou šiškou Zeppole s karamelovým krémom Miska ramenu s pečenou zeleninou, rezancami a prílohami Ramen s pečenou zeleninou Servírované gruzínske hovädzie khinkali Hovädzie khinkali Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta
Omurice miska s paradajkami, chutné japonské jedlo servírované
Lahodné omurice, vajíčková ryža s paradajkami

Omurice miska s paradajkami

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Kým verzia s karí stavia na korení, klasické Omurice na báze 'Ketchup Rice' oslavuje sladko-kyslú chuť paradajok. Tento recept je domácke, upokojujúce jedlo, kde sa prirodzená umami chuť paradajok (ktorú kečup ešte zvyšuje) stretáva s maslovým vajíčkom. Jednoduché, rýchle, a predsa máš pocit, akoby si sedel v tokijskej kaviarni.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 650 kcal
🌍 Kuchyňa Japonská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica na ryžu
  • Metlička na vajcia
  • Nepriľnavá panvica na omeletu

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Cibuľu, papriku a cesnak nakrájaj na veľmi drobné kocky. Pečené kura natrhaj alebo nakrájaj na kúsky.

Tip: Základ podobný sofritu si vyžaduje jemné krájanie, aby sa chute rýchlo spojili.
2 ✓

Na panvici rozohrej olej. Opeč cibuľu a papriku na strednom plameni 4 – 5 minút, kým okraje cibule nebudú zlatohnedé. V poslednej minúte pridaj cesnak.

Tip: Karamelizácia cibule dodá sladkosť, ktorá sa hodí ku kečupu.
3 ✓

Do panvice hoď kuracie mäso, premiešaj a jedlo odsuň na kraj panvice. Na voľnú plochu vytlač kečup a nechaj ho 20 sekúnd 'bublať'.

Tip: Opečenie kečupu [redukcia] odstráni surovú octovú chuť a skoncentruje umami.
4 ✓

Mäsový základ zmiešaj s opečeným kečupom, potom prisyp ryžu. Na silnom ohni za stáleho miešania opekaj, kým červená omáčka neobalí každé zrnko ryže. Osoľ, okoreň. Daj na tanier.

Tip: Hrudky ryže roztlač chrbtom varechy, aby bola rovnomerná.
5 ✓

Vajcia vyšľahaj so štipkou soli. Upeč z nich tenkú omeletu na čistej panvici.

Tip: Ak chceš omurice typu 'prikrývka', neprepeč ju: keď je spodok tuhý, ale vrch ešte lesklý, už ju môžeš zošmyknúť na ryžu.
6 ✓

Omeletu preklop na ryžu, vytvaruj okraje (môžeš ich zahnúť pod ňu). Ozdob čerstvou petržlenovou vňaťou a plátkami paradajok.

Tip: Pre klasické servírovanie môžeš na vrch ešte nastriekať cik-cak čiaru z kečupu.

Časté otázky k receptu

Prečo kečup?
Vysoký obsah cukru a octu v kečupe počas restovania skaramelizuje, čo dodá oveľa hlbšiu chuť, než keby si použil len paradajkový pretlak.

Suroviny

  • 200 g Varená biela ryža (izbovej teploty alebo studená)
  • 3 ks Vajcia
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 ks Červená paprika (kapia alebo paprika)
  • 150 g Pečené kuracie mäso (zvyšky sú perfektné)
  • 3 PL Kečup
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čerstvo mleté čierne korenie
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ks Paradajka (na servírovanie)