Omurice miska s paradajkami, chutné japonské jedlo servírované Omurice miska s paradajkami Servírované hovädzie tacos so salsou verde Hovädzie tacos so salsou verde Servírované ravioli s marhuľami a bielou čokoládou Ravioli s marhuľami a bielou čokoládou Údené BBQ bravčové rebrá s pekanovou glazúrou Údené BBQ bravčové rebrá s pekanovou glazúrou Blízkovýchodný hamburger s tahini omáčkou a jahňacou plackou Blízkovýchodný hamburger Kozie karí s cesnakom, pripravené s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom Kozie karí s cesnakom Sambousek plnený pórom, syrom feta a olivami v zlatohnedom ceste Sambousek s pórom Servírované makrónky s pečeným jablkom a škoricou Makrónky s pečeným jablkom a škoricou Servírované gnocchi s bielym vínom a hľuzovkou Gnocchi s bielym vínom a hľuzovkou Hamburger so syrom Pepper Jack, šťavnatou mäsovou plackou a roztaveným syrom Hamburger so syrom Pepper Jack Chikki s burizónmi a praženými arašidmi, s karamelizovaným cukrom Chikki s burizónmi Tradičné Sujebi, kórejská polievka s rezancami, pórom a cesnakom Tradičné Sujebi Zeppole s karamelovým krémom, zdobené čerstvou a sladkou šiškou Zeppole s karamelovým krémom Miska ramenu s pečenou zeleninou, rezancami a prílohami Ramen s pečenou zeleninou Servírované gruzínske hovädzie khinkali Hovädzie khinkali Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta Omurice miska s paradajkami, chutné japonské jedlo servírované Omurice miska s paradajkami Servírované hovädzie tacos so salsou verde Hovädzie tacos so salsou verde Servírované ravioli s marhuľami a bielou čokoládou Ravioli s marhuľami a bielou čokoládou Údené BBQ bravčové rebrá s pekanovou glazúrou Údené BBQ bravčové rebrá s pekanovou glazúrou Blízkovýchodný hamburger s tahini omáčkou a jahňacou plackou Blízkovýchodný hamburger Kozie karí s cesnakom, pripravené s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom Kozie karí s cesnakom Sambousek plnený pórom, syrom feta a olivami v zlatohnedom ceste Sambousek s pórom Servírované makrónky s pečeným jablkom a škoricou Makrónky s pečeným jablkom a škoricou Servírované gnocchi s bielym vínom a hľuzovkou Gnocchi s bielym vínom a hľuzovkou Hamburger so syrom Pepper Jack, šťavnatou mäsovou plackou a roztaveným syrom Hamburger so syrom Pepper Jack Chikki s burizónmi a praženými arašidmi, s karamelizovaným cukrom Chikki s burizónmi Tradičné Sujebi, kórejská polievka s rezancami, pórom a cesnakom Tradičné Sujebi Zeppole s karamelovým krémom, zdobené čerstvou a sladkou šiškou Zeppole s karamelovým krémom Miska ramenu s pečenou zeleninou, rezancami a prílohami Ramen s pečenou zeleninou Servírované gruzínske hovädzie khinkali Hovädzie khinkali Skolebrød s farebnou polevou a kokosom, chutné koláčiky Skolebrød s farebnou polevou a kokosom Beiju s kokosom, biela tapioková placka podávaná s kokosovou plnkou Tapioková placka Beiju s kokosom Miso palacinky servírované Miso palacinky Palacinky s kozím syrom a medom čerstvo upečené Palacinky s kozím syrom a medom Medovo-banánová torta servírovaná na tanieri Medovo-banánová torta
Servírované hovädzie tacos so salsou verde
Autentické mexické tacos s krehkým hovädzím mäsom a sviežou zelenou omáčkou.

Hovädzie tacos so salsou verde

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Dušou zelenej salsy (Salsa Verde) je tomatillo, zelené ovocie s papierovým obalom podobné paradajke. Jeho chuť je oveľa kyslejšia, citrusovejšia a 'zelenšia' než chuť červených paradajok. Táto kyslosť pretína bohatú tučnosť hovädzieho mäsa a vytvára v ústach dokonalú rovnováhu. Toto je jeden z najautentickejších taco zážitkov.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 2 hod
⌛ Celkový čas 2 hod 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 630 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Panvica na opekanie
  • Mixér

Postup

1 ✓

Mäso uvar domäkka s bežným korením (cibuľa, cesnak, bobkový list). Natrhaj na vlákna.

Tip: Mäso trhaj vždy po vlákne, tak zostanú dlhé, chutné kúsky.
2 ✓

Očistené tomatillá a jalapeño vlož do horúcej panvice a opeč, kým farba tomatilla nezmení odtieň na tlmenú olivovo zelenú a nezmäkne.

Tip: Tepelná úprava znižuje surovú kyslosť tomatilla a dodáva mu sladšiu chuť.
3 ✓

Opečenú zeleninu rozmixuj so surovým cesnakom, koriandrom, limetkovou šťavou a soľou.

Tip: Zelenú salsu netreba mixovať úplne dohladka, je dobré, ak zostane trochu hrubšia, rustikálna.
4 ✓

Mäso podávaj v teplej tortille, bohato poliate zelenou omáčkou.

Tip: Táto salsa sa výborne hodí aj k pečenému mäsu, ak by ti z nej zvýšilo.

Časté otázky k receptu

Môžem ho nahradiť zelenými paradajkami?
Nakladané zelené paradajky nie sú dobré! Ak nezoženieš tomatillo (dobrá je aj konzervu), radšej použi červené paradajky a veľa limetky, ale chuť bude iná.
Musím z tomatilla odstrániť šupku?
Áno! Papierovú šupku (lampion) treba odstrániť a plod umyť, pretože je na ňom lepkavá vrstva.

Suroviny

  • 600 g Hovädzie mäso
  • 1 ks Cibuľa
  • 4 strúčik Cesnak (3 k mäsu, 1 do omáčky)
  • 1 ks Bobkový list
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čierne korenie
  • 8 ks Tomatillo (čerstvé alebo konzerva)
  • 2 ks Paprička Jalapeño
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ks Limetka
  • 1 PL Olej
  • 8 ks Kukuričné tortilly