Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Orechová torta servírovanie
Bohatá torta s mletými orechmi a jemným smotanovým krémom

Orechová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Táto torta pripomína klasické maďarské cukrárstvo, kde sú orechy základnou surovinou. Cesto je tu ťažšia, maslová piškóta, ktorá unesie bohatý, smotanovo-orechový krém. Chuť opražených orechov sa v kréme zintenzívni, keď tuky uvoľnia arómy.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (22 – 24 cm)
  • Ručný šľahač
  • Cukrárska stierka na krém

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.

Tip: Pre istotu daj na dno papier na pečenie.
2 ✓

Zmiešaj múku, kypriaci prášok a polovicu mletých orechov (75 g).

Tip: Orechy dodajú cestu extra chuť a vlhkosť.
3 ✓

Mäkké maslo vyšľahaj s cukrom, potom po jednom pridaj vajcia. Dôkladne zapracuj.

Tip: Pre dobrú emulziu musia mať všetky suroviny rovnakú teplotu.
4 ✓

Vmiešaj orechovú múku. Nalej do formy a peč 30 – 35 minút (skús test špajdľou).

Tip: Prvých 20 minút rúru neotváraj!
5 ✓

Korpus nechaj úplne vychladnúť a potom ho prerež na polovicu.

Tip: Teplé cesto sa pri krájaní mrví a láme.
6 ✓

Studenú smotanu vyšľahaj s práškovým cukrom do tuha, potom do nej vmiešaj zvyšok mletých orechov a mlieko.

Tip: Mlieko prilievaj opatrne, aby bol krém roztierateľný, ale nie tekutý.
7 ✓

Tortu naplň a potri krémom aj zvonku.

Tip: Pred podávaním daj do chladničky, aby krém stuhol.

Časté otázky k receptu

Prečo piškóta spadla?
Možno si príliš skoro otvorila dvierka rúry, alebo sa stred neprepiekol úplne. Náhla zmena teploty môže spôsobiť zrútenie štruktúry.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 4 ks Vajce (izbovej teploty)
  • 100 g Mäkké maslo
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 150 g Mleté orechy (do cesta a krému)
  • 200 ml Studená smotana na šľahanie
  • 80 g Práškový cukor
  • 50 ml Mlieko