Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Mäsové guľky v hustej, sladkokyslej paradajkovej omáčke
Šťavnaté mäsové guľky z mletého mäsa so sladkou paradajkovou omáčkou

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Rehabilitovaný hrdina jedálenskej stravy. Toto jedlo je dokonalým príkladom 'komfortného jedla': kyslosť a sladkosť paradajkovej omáčky (najmä ak je vyvážená troškou cukru) dopĺňa tučnosť mäsových guliek. Ryžové mäsové guľky sú vlastne plnkou plnenej papriky, len bez papriky – takže ich majú radi aj tí, ktorým sa zdá chuť papriky príliš silná.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec na omáčku
  • Misa na mäso
  • Metlička na zápražku

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Zeler

Postup

1 ✓

Ryžu uvar v slanej vode do polomäkka, potom sceď.

Tip: Predvarenie zaručí, že vnútro guľky neostane tvrdé, keďže v kyslej paradajke sa ťažko varí.
2 ✓

Zmiešaj mleté mäso, ryžu, nakrájanú cibuľu, cesnak, vajce, červenú papriku, soľ a korenie. Dôkladne vypracuj.

Tip: Mokrými rukami tvaruj guľky veľkosti pingpongovej loptičky.
3 ✓

Priprav svetlú zápražku: na oleji opraž múku do žemľova, potom zalej paradajkovým pretlakom a cca 3 – 4 dl vody.

Tip: Na omáčku bez hrudiek použi metličku. Zápražka dodá omáčke hustotu a 'perkeltový' základ.
4 ✓

Omáčku dochuť soľou, cukrom a zelerovou vňaťou. Nechaj zovrieť.

Tip: Cukor vyváži kyslosť paradajok, zeler je klasickým chuťovým partnerom paradajky.
5 ✓

Vlož guľky do omáčky a pod pokrievkou var na miernom ohni 30 – 40 minút.

Tip: Nemiešaj, len potriasaj hrncom, aby sa guľky nerozbili.

Časté otázky k receptu

Prečo sa guľka rozpadla?
Vypracoval si ju príliš voľne, alebo omáčka vrela príliš silno. Vajíčko ju drží pokope, nevynechaj ho! Omáčku var len miernym perlením.
Prečo ostala ryža tvrdá?
Kyslé prostredie paradajky spomaľuje mäknutie ryže (rozklad škrobu). Oplatí sa ryžu predvariť do polomäkka.

Suroviny

  • 500 g Mleté bravčové mäso (ideálne pliecko)
  • 100 g Ryža
  • 1 ks Vajce
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 500 ml Paradajkový pretlak (pasírovaný)
  • 2 PL Múka
  • 2 PL Olej alebo masť
  • 1 PL Cukor (podľa chuti)
  • 1 zväzok Zelerová vňať (do omáčky)
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Červená paprika