Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Kurací burger fusion s grilovaným mäsom a roztopeným syrom
Kombinácia talianskeho pesta a chrumkavej slaniny v domácom burgri

Kurací burger fusion

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
'Fusion' v kuchyni neznamená chaos, ale vedomú harmóniu. Tu sa stretáva bazalkové pesto z talianskeho Janova s dymovou slaninou z amerického juhu a mexickým jalapeňom. Neutrálna chuť kuracieho mäsa je dokonalým plátnom pre tieto silné charaktery. Tajomstvo spočíva v tom, že slané, pálivé a bylinkové chute sa navzájom nepotláčajú, ale posilňujú.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 850 kcal
🌍 Kuchyňa Fusion

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Grilovacia panvica
  • Tĺčik na mäso
  • Panvica na slaninu

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy (pesto)

Postup

1 ✓

Kuracie prsia rozdeľ na 4 kusy a jemne ich naklep. Marinuj v zmesi oleja, sušeného cesnaku, soli a korenia 15 minút.

Tip: Naklepanie uvoľní vlákna, vďaka čomu marináda lepšie prenikne do mäsa a po upečení bude mäkšie.
2 ✓

Slaninu začni piecť na studenej panvici do chrumkava, potom ju nechaj odkvapkať.

Tip: Začiatok na studenej panvici pomáha pomalému vytápaniu tuku, takže slanina sa opečie rovnomerne.
3 ✓

Na panvici s výpekom zo slaniny (alebo na čistej) opeč kura 3-4 minúty z každej strany. V poslednej minúte naň roztop syr.

Tip: Kura je hotové, keď vnútro už nie je ružové, ale stále sa leskne vlhkosťou.
4 ✓

Opeč žemle. Spodnú časť potri pestom, vrchnú (zvnútra) majonézou.

Tip: Pesto je na olejovej báze, preto žemľu dobre impregnuje.
5 ✓

Postav burger: šalát, mäso so syrom, chrumkavá slanina, paradajka, cibuľa, jalapeño.

Tip: Chrumkavosť slaniny a mäkkosť jalapeňa vytvárajú vzrušujúci kontrast.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť pesto z obchodu?
Áno, ale vyber si kvalitné, ktoré obsahuje olivový olej a píniové oriešky, nie slnečnicový olej a kešu.
Čo robí kuracie prsia šťavnatými?
Rýchle pečenie pri vysokej teplote a následné odpočívanie mäsa.

Suroviny

  • 500 g kuracie prsia (filet)
  • 4 ks brioškové žemle
  • 4 plátok syr čedar
  • 4 plátok slanina
  • 4 PL zelené pesto (genovese)
  • 2 PL nakrájané papričky Jalapeño
  • 4 list rímsky šalát
  • 1 ks paradajka
  • 1 ks červená cibuľa
  • 4 PL majonéza
  • 1 ČL sušený cesnak
  • 1 ČL soľ
  • 1 ČL čierne korenie
  • 2 PL olivový olej