Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Korenený tofu šalát s cviklou
Výživný tofu šalát s cviklou, rukolou a praženými orechmi

Korenený tofu šalát s cviklou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Spojenie cvikly a tofu sa môže zdať prekvapivé, ale ich chémia funguje dokonale. Neutralita tofu dáva priestor charakteristickej, zemitej chuti cvikly, zatiaľ čo olejnatosť pražených orechov tieto zložky prepája. Jednoduchý šalát bohatý na textúry, ktorý je skvelý na obed alebo ľahkú večeru.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 340 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Lis na tofu (alebo závažie): Na odstránenie vody.
  • Panvica: Na opečenie tofu.
  • Miska na miešanie: Na zostavenie šalátu.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Vylisuj tofu: zabaľ ho do papierovej utierky, polož naň dosku a závažie na 15 minút. Potom ho nakrájaj na kocky.

Tip: Miesto, ktoré uvoľní voda, zaplní marináda a chute.
2 ✓

Kocky tofu zmiešaj s čili vločkami a štipkou soli. V panvici rozohrej olej a opeč tofu dozlatista a chrumkava.

Tip: Nemiešaj ho v panvici stále! Nechaj, nech sa jedna strana opečie, a až potom otoč. Tak vznikne kôrka.
3 ✓

Varenú cviklu nakrájaj na kocky alebo plátky. Orechy nasucho opraž na panvici, kým nezavoňajú, potom ich nasekaj nahrubo.

Tip: Praženie zvýrazní chuť orechov, ale pozor, rýchlo zhoria!
4 ✓

V miske zmiešaj cviklu s citrónovou šťavou a trochou olivového oleja. Navrch daj pečené tofu a posyp praženými orechmi.

Tip: Orechy pridaj až tesne pred podávaním, aby ostali chrumkavé a nenasiakli vlhkosťou.

Časté otázky k receptu

Prečo sa tofu neopečie?
Pravdepodobne ostalo príliš mokré. Tofu treba pred pečením vždy vylisovať, pretože odparujúca sa voda ochladzuje povrch a bráni opečeniu (Maillardova reakcia).
Môžem použiť iné olejnaté semená?
Áno, tekvicové alebo slnečnicové semienka sa k cvikle tiež výborne hodia.

Suroviny

  • 300 g tofu (tvrdé)
  • 200 g varená cvikla
  • 30 g vlašské orechy
  • 1 ČL čili vločky
  • 2 PL olivový olej
  • 1 štipka soľ
  • 1 ČL citrónová šťava