Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Koktail Hurricane zdobený plátkom pomaranča a koktailovou čerešňou
Osviežujúci červený koktail Hurricane z New Orleans plný rumu a exotického ovocia.

Hurricane

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Koktail Hurricane pochádza zo srdca New Orleans, z baru Pat O'Brien's zo 40. rokov. Legenda hovorí, že ho vymysleli na 'likvidáciu' nadbytočných zásob rumu. Je to klasický nápoj v štýle tiki: silný, ovocný a nebezpečný, presne ako hurikán, po ktorom dostal meno (alebo podľa pohára v tvare lampáša). Tajomstvo spočíva v dokonalej rovnováhe kyslosti a sladkosti.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 260 kcal
🌍 Kuchyňa Americká (New Orleans)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Šejker: Na chladenie a vytvorenie textúry.
  • Odmerka (Jigger): Pre presné pomery.
  • Pohár Hurricane: Na tradičné servírovanie.

Postup

1 ✓

Šejker naplň do polovice ľadom.

Tip: Množstvo ľadu zabezpečí rýchle schladenie bez toho, aby bol nápoj príliš vodnatý. Topenie ľadu (riedenie) je dôležité na zjemnenie silného alkoholu, ale musí byť pod kontrolou.
2 ✓

Vlej doň všetky tekuté prísady: rumy, ovocné šťavy a sirupy.

Tip: Kyslosť limetky je kľúčová na vyváženie sladkosti marakuje a grenadíny. (Rovnováha chutí).
3 ✓

Šejker uzavri a silno pretrep 10 – 15 sekúnd, kým sa steny neorosia.

Tip: Kinetická energia pri trepaní vháňa do nápoja drobné vzduchové bublinky, vďaka čomu bude jeho textúra hodvábnejšia a nadýchanejšia. (Prevzdušnenie).
4 ✓

Pohár Hurricane naplň čerstvým ľadom a preceď naň nápoj.

Tip: Vždy nalievaj na čerstvý ľad, pretože ľad v šejkri je už 'unavený', polámaný a rýchlo by sa topil.

Časté otázky k receptu

Prečo sa musí pretrepať?
Citrusové koktaily vždy pretrepávame, aby sa ovocné šťavy a sirupy emulgovali a do nápoja sa dostali vzduchové bublinky.

Suroviny

  • 60 ml Svetlý rum
  • 60 ml Tmavý rum
  • 60 ml Marakujový sirup alebo pyré (Passion fruit)
  • 30 ml Čerstvá pomarančová šťava
  • 15 ml Čerstvá limetková šťava
  • 15 ml Grenadína (sirup z granátového jablka)
  • 1 dávka Kocky ľadu
  • 1 plátok Pomaranč a koktailová čerešňa (ozdoba)