Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Grilované tofu s tahini kari
Výživné tofu grilované, s tahini kari omáčkou a koriandrom

Grilované tofu s tahini kari

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Stretnutie tahini (sezamová pasta) a kari korenia je prekvapivo harmonické: zemitý, olejnatý charakter tahini zjemňuje korenistosť kari a vytvára hustú, krémovú omáčku, ktorá je zamatová aj bez mliečnych výrobkov.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 410 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Grilovacia panvica.
  • Hlboká panvica: Na omáčku.
  • Stierka.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Tofu nakrájaj na plátky, potri tenkou vrstvou oleja, osoľ a okoreň. Opeč na grilovacej panvici (alebo na obyčajnej) z každej strany 3 – 4 minúty, kým sa nevytvorí kôrka. Odlož bokom.

Tip: Soľ až tesne pred pečením, aby z tofu predčasne nevytiahla vodu.
2 ✓

Na omáčku zohrej v hlbšej panvici trochu oleja. Minútu na ňom praž prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor a kari korenie.

Tip: Pracuj na miernom ohni, kari korenie sa ľahko spáli!
3 ✓

Zalej kokosovým mliekom, vmiešaj tahini a citrónovú šťavu. Var 5 minút, kým omáčka nezhustne.

Tip: Tuk v tahini pomáha emulgovať omáčku, takže sa nezrazí.
4 ✓

Sezam oprač zvlášť na suchej panvici.

Tip: Len dovtedy, kým trochu stmavne a začne voňať.
5 ✓

Pri podávaní polož na tanier pečené tofu, bohato ho prelej omáčkou a posyp sezamom a koriandrom.

Tip: Podávaj s ryžou alebo naan chlebom na vytieranie šťavy.

Časté otázky k receptu

Prečo je omáčka horká?
Ak si na začiatku spálil cesnak alebo kari korenie, dodá to horkú chuť. Alebo bolo samotné tahini horkejšie – vtedy pomôže trocha medu alebo sirupu.
Môžem to skladovať v chladničke?
Áno, ale omáčka zhustne (kvôli tahini a kokosovému tuku). Pri zohrievaní pridaj trochu vody.

Suroviny

  • 300 g tofu
  • 30 g tahini pasta
  • 400 ml kokosové mlieko
  • 2 ČL kari korenie
  • 2 strúčik cesnak
  • 10 g čerstvý zázvor
  • 15 ml citrónová šťava
  • 2 ml olivový olej (na potretie)
  • 15 g sezam
  • 10 g čerstvý koriander
  • 1 ČL soľ
  • 1 ČL mleté čierne korenie