Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Gaštanovo-pomarančové muffiny na tanieri
Chutné gaštanovo-pomarančové muffiny

Gaštanovo-pomarančové muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Stretnutie dvoch zimných favoritov: zemitý, krémový gaštan a svieži, voňavý pomaranč. Vďaka hustote gaštanového pyré sú tieto muffiny šťavnatejšie a hutnejšie než obyčajná piškóta, zatiaľ čo pomarančová kôra sa postará o to, aby celok nepôsobil príliš ťažko. Rýchle, jednoduché a mäkké aj na druhý deň.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vystel košíčkami. Nastrúhaj pomarančovú kôru.

Tip: Strúhaj len oranžovú časť, biela je horká!
2 ✓

V miske zmiešaj suché prísady: múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a vanilínový cukor.

Tip: Premiešanie zabezpečí, že sa prášok do pečiva dostane všade a cesto rovnomerne narastie.
3 ✓

V druhej miske rozšľahaj vajcia, pridaj mlieko, roztopené (nie horúce!) maslo, roztlačené gaštanové pyré a pomarančovú kôru. Vymiešaj dohladka.

Tip: Ak by bolo maslo horúce, vajíčka by sa mohli zraziť.
4 ✓

Mokrú zmes vlej do suchej. Stierkou to rýchlo premiešaj. Nemiešaj to úplne dohladka, hrudky nevadia!

Tip: Zlaté pravidlo muffinov: premiešanie cesta spôsobuje, že budú po upečení tvrdé (aktivácia lepku).
5 ✓

Cesto rozdeľ do košíčkov (plň ich asi do 3/4). Peč 20 – 25 minút.

Tip: Skontroluj špajdľou: ak vyjde čistá, sú hotové.
6 ✓

Nechaj 5 minút chladnúť vo forme, potom prelož na mriežku.

Časté otázky k receptu

Prečo sa muffiny vyduli do špicata?
Piekol si ich pri príliš vysokej teplote. Okraje sa upiekli skôr než stred, ktorý potom 'vybuchol' von.

Suroviny

  • 200 g gaštanové pyré (sladené alebo natural)
  • 250 g hladká múka
  • 80 g cukor (ak máš sladené pyré, daj polovicu!)
  • 1 ks nastrúhaná pomarančová kôra
  • 2 ks vajcia
  • 100 g roztopené maslo
  • 120 ml mlieko
  • 1 bal. kypriaci prášok do pečiva
  • 1 bal. vanilínový cukor
  • 1 štipka soľ