Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Fajitas s kuracím mäsom a paprikou pripravené na servírovanie
Šťavnaté kúsky kuracieho mäsa s čerstvou zeleninou a tortillami pripravené na servírovanie

Fajitas s kuracím mäsom a paprikou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Fajitas sa pôvodne pripravovali z hovädzej bránice (skirt steak) na texaských rančoch, no dnes sú synonymom pre syčiacu liatinovú panvicu plnú mäsa a zeleniny. Podstatou je 'prudké orestovanie': na veľmi horúcej panvici zelenina a mäso získajú v priebehu pár minút kôrku, no vnútri ostanú šťavnaté. Je to jedno z najspoločenskejších jedál 'Tex-Mex' kuchyne, kde si každý skladá svoje sústa sám.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrubostenná panvica alebo liatinová panvica: Na udržanie vysokej teploty.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Mäso a zeleninu nakrájaj na rovnako hrubé prúžky. Kuracie mäso premiešaj s 1 lyžicou oleja a polovicou koreninovej zmesi.

Tip: Rovnaká veľkosť zaručí, že sa všetko opečie rovnomerne a naraz.
2 ✓

Panvicu rozohrej, až kým sa z nej nebude dymiť. Pridaj trochu oleja a mäso sprudka opeč dozlatista (cca 5 minút). Vyber ho bokom.

Tip: Ak panvica nie je dosť horúca, mäso pustí šťavu a začne sa dusiť. Musíš počuť syčanie!
3 ✓

Do tej istej panvice vhoď papriku a nechaj ju opiecť. Keď už chytí farbu (môže aj trochu sčernieť), posyp ju zvyšným korením a nasekaným cesnakom. Opeč do chrumkava.

Tip: Cieľom je konzistencia 'al dente'. Rozvarená paprika stratí svoj charakter.
4 ✓

Vráť mäso späť k zelenine, premiešaj a pokvapkaj šťavou z limetky.

Tip: Kyslosť limetky uvoľní chutné pripečené kúsky z dna panvice (deglazovanie).
5 ✓

Tortilly zohrej. Mäsovo-zeleninovú zmes podávaj so syrom, nakrájanými paradajkami a kyslou smotanou.

Tip: Tuk v smotane príjemne zjemní ostrosť čili.

Časté otázky k receptu

Prečo zelenina pustila vodu?
Dala si naraz príliš veľa surovín do panvice a teplota klesla. Opekaj po dávkach!
Tortilla sa láme.
Je studená. Ohrej ju na suchej horúcej panvici alebo v mikrovlnke zabalenú vo vlhkej utierke.

Suroviny

  • 500 g Kuracie prsia
  • 3 ks Paprika (rôzne farby)
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 3 PL Olivový olej
  • 2 PL Korenie na fajitas (rímska rasca, čili, mletá paprika)
  • 8 ks Tortilla placky
  • 100 g Strúhaný syr (Cheddar alebo Gouda)
  • 2 ks Paradajka
  • 150 g Kyslá smotana
  • 1 ks Limetka