Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Domáci trdelník obalený v škoricovom cukre
Čerstvo upečený domáci trdelník pripravený v rúre

Domáci trdelník

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Hoci názov možno evokuje niečo iné, tento recept je domácou verziou klasického trdelníka pečeného na pahrebe, prispôsobenou pre rúru. Pod chrumkavou kôrkou skaramelizovaného cukru sa ukrýva mäkučké, nadýchané kysnuté cesto.
🕒 Príprava 1 hod 30 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod 55 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 310 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plechovky od piva alebo rolky z kuchynských utierok obalené alobalom (namiesto trdla)
  • Mašlovačka na potieranie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Z vlažného cukrového mlieka a droždia si priprav kvások.

Tip: Ak kvások do 10 minút nevzíde, začni znova, droždie už bolo staré.
2 ✓

Z múky, žĺtkov, masla, štipky soli a kvásku vymies mäkké cesto.

Tip: Tuk (maslo) pridaj až ku koncu miesenia, aby na začiatku nebrzdil prácu kvasiniek.
3 ✓

Nechaj kysnúť na teplom mieste do zdvojnásobenia objemu (cca 1 hodinu).

Tip: Prievan je nepriateľom kysnutého cesta.
4 ✓

Cesto rozvaľkaj, nakrájaj na 2 cm široké pásy a namotaj ich na olejom potreté formy tak, aby sa okraje mierne prekrývali. Pošúľaj po stole, aby sa cesto spojilo.

Tip: Pri namotávaní valec jemne pritláčaj k stolu, tak bude povrch rovnomerný.
5 ✓

Potri roztopeným maslom, obaľ v kryštálovom cukre a peč pri 200 °C (najlepšie nastojato), kým cukor neskaramelizuje.

Tip: V polovici pečenia pootoč, ak sa nepečie rovnomerne. Škoricou posyp až PO UPEČENÍ, pretože škorica v rúre zhorí a zhorkne!

Časté otázky k receptu

Čo robiť, ak nemám trdlo?
Použi rolky z kuchynských utierok obalené alobalom alebo prázdne plechovky od piva! Peč ich na plechu nastojato.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka (T650 alebo špeciál)
  • 250 ml Vlažné mlieko
  • 25 g Čerstvé droždie
  • 100 g Roztopené maslo
  • 2 ks Žĺtky
  • 50 g Práškový cukor (do cesta)
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 200 g Kryštálový cukor (na obaľovanie)
  • 2 PL Mletá škorica