Shrikhand podávaný s kešu orechmi Shrikhand s kešu orechmi Kwek-kwek s čili vločkami podávaný na tanieri, chrumkavé vajcia v cestíčku Kwek-kwek s čili vločkami Parmigiana s pečeným špenátom, vrstvená baklažánom a paradajkovou omáčkou, zapečená so syrom Parmigiana s pečeným špenátom Pav Bhaji s extra maslom, podávané s chrumkavou žemľou Pav Bhaji s extra maslom Twix zmrzlina servírovaná v miske Domáca Twix zmrzlina Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou, ozdobené listom z limetky Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou Puto s ube, filipínsky dezert s bohatým ube pyré a kokosovým mliekom Puto s ube Zapečená misa s hovädzím ragú a svetlým karfiolovým pyré Pastiersky koláč s karfiolovým pyré Sweet Chilli burger na tanieri Sweet Chilli Burger Čerstvo naparené čínske plnené knedličky baozi Baozi Zeleninové gyoza taštičky opekané na panvici, servírovanie so sójovou omáčkou Zeleninové gyoza taštičky Čílske empanada de membrillo, plnené sladkým džemom membrillo Čílske empanadas s dulou Pomarančovo-marcipánový naan pri servírovaní Pomarančovo-marcipánový naan Sladko-kyslá nakladaná limetka servírovaná v pohári Sladko-kyslá limetka Mettbrötchen podávané s čerstvou cibuľou Mettbrötchen (Nemecká žemľa so surovým mäsom) Ružové Kulfi zdobené pistáciami a lupeňmi ruží Ružové Kulfi Bisque s bielym vínom, polievka z plodov mora s bohatou smotanou Bisque s bielym vínom Makový kefír servírovaný v pohároch, ozdobený celým makom Probiotický makový kefír Naservírovaná zmrzlina z mliečneho karamelu Zmrzlina z mliečneho karamelu Pouličné vafle s čokoládovou polevou a šľahačkou Pouličné vafle Shrikhand podávaný s kešu orechmi Shrikhand s kešu orechmi Kwek-kwek s čili vločkami podávaný na tanieri, chrumkavé vajcia v cestíčku Kwek-kwek s čili vločkami Parmigiana s pečeným špenátom, vrstvená baklažánom a paradajkovou omáčkou, zapečená so syrom Parmigiana s pečeným špenátom Pav Bhaji s extra maslom, podávané s chrumkavou žemľou Pav Bhaji s extra maslom Twix zmrzlina servírovaná v miske Domáca Twix zmrzlina Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou, ozdobené listom z limetky Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou Puto s ube, filipínsky dezert s bohatým ube pyré a kokosovým mliekom Puto s ube Zapečená misa s hovädzím ragú a svetlým karfiolovým pyré Pastiersky koláč s karfiolovým pyré Sweet Chilli burger na tanieri Sweet Chilli Burger Čerstvo naparené čínske plnené knedličky baozi Baozi Zeleninové gyoza taštičky opekané na panvici, servírovanie so sójovou omáčkou Zeleninové gyoza taštičky Čílske empanada de membrillo, plnené sladkým džemom membrillo Čílske empanadas s dulou Pomarančovo-marcipánový naan pri servírovaní Pomarančovo-marcipánový naan Sladko-kyslá nakladaná limetka servírovaná v pohári Sladko-kyslá limetka Mettbrötchen podávané s čerstvou cibuľou Mettbrötchen (Nemecká žemľa so surovým mäsom) Ružové Kulfi zdobené pistáciami a lupeňmi ruží Ružové Kulfi Bisque s bielym vínom, polievka z plodov mora s bohatou smotanou Bisque s bielym vínom Makový kefír servírovaný v pohároch, ozdobený celým makom Probiotický makový kefír Naservírovaná zmrzlina z mliečneho karamelu Zmrzlina z mliečneho karamelu Pouličné vafle s čokoládovou polevou a šľahačkou Pouličné vafle
Twix zmrzlina servírovaná v miske
Bohatá smotanová zmrzlina preliata karamelom a posypaná čokoládou.

Domáca Twix zmrzlina

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Zážitok z tyčinky Twix stojí na troch pilieroch: maslovej sušienke, ťahavom karameli a mliečnej čokoláde. V zmrzline je to výzva, pretože sušienka môže od vlhkosti zmäknúť. Trik spočíva v 'izolácii' kúskov sušienok: ak ich namočíme do čokolády alebo vmiešame až na úplný záver, ostanú krásne chrumkavé. Tento recept prináša karamelové víry a chrumkavé sušienky do lahodného vanilkového základu.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 6 hod
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 360 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Zmrzlinovač alebo misa do mrazničky
  • Nôž
  • Chladnička/Mraznička

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Pripravte základ: v hrnci zohrejte smotanu, mlieko, cukor a soľ, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes nevarte!

Tip: Rozpustenie cukru skontrolujete prstom (pozor, je to horúce!): ak necítite zrniečka, je to hotové.
2 ✓

Zmes nechajte úplne vychladnúť (min. 4 hodiny v chladničke). Potom vmiešajte vanilku.

Tip: Chuť vanilky je v studenom stave menej intenzívna, preto ňou nešetrite.
3 ✓

Pripravte zmrzlinu v zmrzlinovači alebo ručným miešaním v mrazničke. Keď je hustá a krémová, môžete vrstviť.

Tip: Zmrzlina je pripravená na pridanie ďalších surovín vtedy, keď už má pevnú štruktúru.
4 ✓

Vrstvite: na dno nádoby dajte vrstvu zmrzliny, pokvapkajte karamelom, posypte čokoládou a sušienkami. Opakujte.

Tip: Vrstvenie je lepšie ako miešanie, pretože tak zachováte čisté chuťové zóny.
5 ✓

Nožom alebo špajdľou urobte v hmote pár osmičiek (mramorovanie), ale nepremiešajte to úplne!

Tip: Táto technika zaručí vizuálne krásny a chuťovo pestrý výsledok.
6 ✓

Nechajte úplne zamraziť v mrazničke.

Tip: Pred podávaním nechajte chvíľu povoliť, aby bol karamel opäť tekutý.

Časté otázky k receptu

Sušienky v zmrzline zmäkli.
Vmiešali ste ich príliš skoro alebo bola zmrzlina roztopená. Skúste kúsky sušienok pred mrazením obaliť v čokoláde.
Karamel sa stratil.
Nevmiešajte ho úplne! Len ho zľahka zapracujte, aby ostal 'mramorovaný' (pásikavý).

Suroviny

  • 400 ml Smotana na šľahanie (min. 30 %)
  • 200 ml Plnotučné mlieko
  • 120 g Kryštálový cukor
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Soľ
  • 100 g Hustý karamelový krém (studený)
  • 80 g Mliečna čokoláda (nasekaná nadrobno)
  • 100 g Maslové sušienky (nahrubo podrvené) alebo tyčinky Twix