Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Čokoládové muffiny s kúskami čokolády na tanieri
Jemné cesto obohatené kúskami čokolády, domáca výroba

Čokoládové muffiny s kúskami čokolády

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajomstvom dokonalých muffinov je metóda 'dvoch misiek': zvlášť suché, zvlášť mokré, a stretnúť sa môžu len na rýchle rande. Ak to dodržíš, výsledkom bude vysoký, mäkký koláčik s krásnou čiapočkou, plný roztekajúcich sa čokoládových ostrovčekov. Toto nie je suchá verzia z obchodu, ale teplo domova.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 310 kcal
🌍 Kuchyňa Nemzetközi

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky
  • Dve misky na miešanie
  • Metlička a stierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C (horný-dolný ohrev). Formu vylož košíčkami.

Tip: Horúca rúra je nevyhnutná, aby kypriaci prášok okamžite reagoval a vytlačil cesto nahor.
2 ✓

V jednej miske zmiešaj suché prísady: múku, cukor, preosiate kakao, kypriaci prášok a soľ.

Tip: Preosiate kakao prevzdušní zmes a odstráni hrudky.
3 ✓

V druhej miske jemne rozšľahaj vajcia, pridaj mlieko a olej.

Tip: Vďaka oleju ostanú muffiny mäkké celé dni, zatiaľ čo s maslom by v chlade stvrdli.
4 ✓

Tekutú zmes vlej do suchej. Stierkou alebo varechou to pár ťahmi len zľahka premiešaj. Nevadí, ak je cesto hrudkovité!

Tip: To je podstata 'muffinovej metódy'. Hrudky sa pri pečení stratia a cesto ostane krehké.
5 ✓

Nakoniec vmiešaj čokoládové kvapky (trochu si nechaj na vrch).

Tip: Len párkrát prebehni varechou, aby sa rozptýlili.
6 ✓

Naplň košíčky (cca do 3/4), posyp zvyšnou čokoládou. Peč 18-20 minút. Skúšaj špáradlom.

Tip: Prvých 15 minút neotváraj rúru, lebo cesto spadne od studeného vzduchu.

Časté otázky k receptu

Prečo sú muffiny tvrdé a gumové?
Prekombinoval si cesto. Len čo sa múka stretne s tekutinou, lepok začne pracovať. Ak miešaš dlho, dostaneš chlieb namiesto muffinu. Miešaj len dovtedy, kým sa múka nestratí!
Prečo čokoláda klesla na dno?
Cesto bolo príliš riedke alebo kúsky čokolády priťažké. Pred pridaním ich obaľ v troche múky.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 30 g Kakaový prášok (nesladený)
  • 2 ks Vajce (veľkosť M)
  • 150 ml Mlieko
  • 100 ml Slnečnicový olej
  • 1 bal. Kypriaci prášok (10-12 g)
  • 100 g Čokoládové kvapky (termostabilné)
  • 1 štipka Soľ