Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Cesnakové quinoa karí s limetkovým tofu
Výživné quinoa karí s limetkovým tofu

Cesnakové quinoa karí s limetkovým tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Quinoa je skutočná „superpotravina“, ale priznajme si: sama osebe je trochu nudná. Skvele však absorbuje chute! V tomto recepte hodvábne kokosové karí obalí sypké zrnká, a na vrch príde do chrumkava opečené, kyselkavé tofu. Je to explózia textúr a chutí v jednej miske.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Sitko: Na prepláchnutie quinoy.
  • Panvica: Na opečenie tofu.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Quinou v sitku dôkladne prepláchni horúcou vodou. Uvar ju v dvojnásobnom množstve osolenej vody (cca 15 minút), potom nechaj prikrytú odpočívať.

Tip: Počas odpočívania zrnká nasajú zvyšnú paru a budú sypké.
2 ✓

Tofu nakrájaj na kocky, papierovou utierkou z neho odsaj vlhkosť. Na horúcom oleji ho opeč zo všetkých strán dozlatista.

Tip: Neotáčaj ho neustále, nechaj ho piecť, aby sa vytvorila kôrka.
3 ✓

Keď je tofu hotové, pokvapkaj ho šťavou z polovice limetky, premiešaj a vyber z panvice.

Tip: Kyslá limetka sa do tofu krásne „vpečie“.
4 ✓

V tej istej panvici orestuj nasekaný cesnak a zázvor. Posyp karí korením a pár sekúnd zohrievaj.

Tip: Aróma karí sa naplno rozvinie až v tuku.
5 ✓

Zalej kokosovým mliekom a var do zhustnutia. Vmiešaj uvarenú quinou.

Tip: Quinoa takto prevezme chuť krémovej omáčky.
6 ✓

Karí quinou podávaj s tofu navrchu, posypané opraženým sezamom a čerstvým koriandrom.

Tip: Sezam pred použitím nasucho opraž na panvici, aby rozvonal.

Časté otázky k receptu

Prečo je quinoa horká?
Na šupke má prirodzenú ochrannú vrstvu (saponín). Tú treba pred varením odstrániť dôkladným prepláchnutím horúcou vodou.
Ako docielim chrumkavé tofu?
Vytlač z neho vodu (lisovanie) a na horúcej panvici ho trpezlivo opekaj, kým nechytí kôrku.

Suroviny

  • 150 g Quinoa
  • 300 g Tvrdé tofu
  • 400 ml Kokosové mlieko
  • 2 ČL Karí korenie
  • 3 strúčiky Cesnak
  • 1 kúsok Čerstvý zázvor
  • 1 ks Limetka
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 PL Sezamové semienka
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ČL Soľ