Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Cesnaková špenátová polievka servírovanie
Zdravá špenátová krémová polievka plná vitamínov a cesnaku

Cesnaková špenátová polievka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky
Popeyeho obľúbenec v elegantnom šate. Špenát a cesnak sú v kuchyni nerozlučnou dvojicou, ale ako krémová polievka ich vídame menej často. Táto polievka prináša sviežosť jari: chlorofylom nabitá zelená farba špenátu a belosť smotany vytvárajú krásny pastelový odtieň. Tajomstvo spočíva v krátkej tepelnej úprave špenátu, aby nestratil svoju živú farbu a vitamíny.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 340 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Ponorný mixér
  • Sito (na umývanie)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Špenát dôkladne umy a odstráň stonky. Cibuľu a cesnak nasekaj nadrobno.

Tip: Medzi listami špenátu sa môže skrývať veľa piesku, preto ho namoč do veľkého množstva vody a potom ho z nej vyber, neceď ho len cez sito.
2 ✓

Na masle spen cibuľu do sklovita, potom pridaj prelisovaný cesnak.

Tip: Chuť masla sa k špenátu hodí oveľa viac ako olej.
3 ✓

Pridaj špenát a dus len dovtedy, kým zvädne (cca 2 – 3 minúty).

Tip: Nemusíš ho rozvariť! Stačí, ak vplyvom tepla zmäkne.
4 ✓

Zalej vývarom, priveď do varu a var max. 5 – 8 minút.

Tip: Krátky čas varenia zaručí žiarivú zelenú farbu.
5 ✓

Rozmixuj dohladka, potom vmiešaj smotanu. Osoľ, okoreň a nastrúhaj trošku muškátového orieška.

Tip: Muškátový oriešok je klasickým partnerom smotanového špenátu, zvýrazňuje jeho chuť.

Časté otázky k receptu

Prečo polievka zhnedla?
Špenát si varil príliš dlho, alebo dostal kyslé prostredie, ktoré rozložilo chlorofyl. Špenát tepelne upravujeme vždy len pár minút!

Suroviny

  • 500 g Čerstvé špenátové listy (alebo mrazené)
  • 1 ks Cibuľa
  • 4 strúčiky Cesnak
  • 40 g Maslo
  • 150 ml Smotana na šľahanie
  • 800 ml Zeleninový vývar
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Mleté čierne korenie
  • 1 štipka Muškátový oriešok (voliteľné, ale odporúčané)