Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Klasický Caesar šalát s chrumkavými krutónmi a parmezánom
Čerstvý Caesar šalát s chrumkavými listami, domácim dresingom a strúhaným parmezánom

Caesar šalát

Autor: Flavelo
Recepty Šaláty
Napriek mýtom tento šalát nevymyslel Július Caesar, ale taliansky prisťahovalec Caesar Cardini v Mexiku v roku 1924. Podstatou pôvodného receptu je emulzia: krémovosť dresingu, ktorý obalí chrumkavé listy rímskeho šalátu. Skutočná hra textúr: chrumkavý list, krémový dresing, chrumkavé krutóny, šťavnaté mäso.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica (na mäso)
  • Veľká šalátová misa
  • Metlička (ak si dresing miešate sami)
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia (v dresingu)
⚠️ Ryby (ak dresing obsahuje ančovičky)

Postup

1 ✓

Kuracie prsia nakrájaj na plátky, osoľ, okoreň. V horúcej panvici na 1 lyžici oleja opeč z oboch strán dozlatista, potom nechaj pred krájaním odpočinúť.

Tip: Počas odpočívania sa šťava v mäse rozloží medzi vlákna, takže ostane šťavnaté.
2 ✓

Kocky chleba opeč na panvici na zvyšnom oleji dochrumkava.

Tip: Krutóny môžeš ochutiť aj cesnakom, ale pridaj ho až na konci, aby nezhorel.
3 ✓

Šalát umy a v odstredivke alebo potrasením úplne vysuš. Natrhaj na kúsky veľkosti sústa.

Tip: Z mokrého šalátu dresing skĺzne a zriedi chute.
4 ✓

Vo veľkej mise premiešaj listy s dresingom. Dbaj na to, aby bol každý list obalený.

Tip: Miešanie rukami je najšetrnejšie a najefektívnejšie.
5 ✓

Podávaj s navrstvenými kuracími prsiami, krutónmi a parmezánovými hoblinami.

Tip: Konzumovať ihneď!

Časté otázky k receptu

Prečo šalát zmäkol?
Príliš skoro ste ho zmiešali s dresingom. Soľ a kyslé prostredie listy „zožerú“. Miešajte až tesne pred podávaním!
Môžem použiť ľadový šalát?
Hoci sa to dá, dušou Caesaru je jemne horkastá chuť a pevnosť rímskeho šalátu.

Suroviny

  • 2 ks rímsky šalát
  • 400 g kuracie prsia
  • 100 g chlieb nakrájaný na kocky (na krutóny)
  • 50 g hobliny parmezánu
  • 3 PL olivový olej
  • 1 ČL soľ
  • 1 ČL mleté čierne korenie
  • 150 ml kvalitný Caesar dresing