Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Bulgur so zeleninou, servírovaný
Ľahký a sypký zeleninový pilaf z bulguru, mrkvy a cukety

Bulgur so zeleninou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Prílohy
Pilaf nie je len varená obilnina, ale technológia: zrná sa najprv opražia na tuku, aby získali orieškovú arómu a nezlepili sa, a potom sa dusia s presným množstvom tekutiny (absorpčná metóda). Bulgur (lámaná pšenica) je obzvlášť vďačná surovina, pretože je predvarený, takže je hotový za pár minút.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Stredomorská / Blízky východ

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hlboká panvica s pokrievkou
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Zeleninu (cibuľa, mrkva, paprika, cuketa) nakrájaj na drobné, rovnaké kocky. Cesnak prelisuj.

Tip: Mrkva je tvrdšia, nakrájaj ju na trochu menšie kúsky ako cuketu, aby zmäkli naraz.
2 ✓

Na oleji orestuj cibuľu, pridaj mrkvu a papriku, dus 3 – 4 minúty. Pridaj cesnak, cuketu a hrášok.

Tip: Cesnak pridaj neskôr, aby nezhorel.
3 ✓

Pritaj suchý bulgur a restuj spolu so zeleninou 1 – 2 minúty, kým sa zrnká neprehrejú a nebudú sa lesknúť od oleja.

Tip: Toto „zahriatie“ uzavrie povrch zŕn, takže výsledok bude sypký.
4 ✓

Zalej horúcim vývarom, osoľ, okoreň. Priveď do varu, potom stíš plameň na minimum a prikry.

Tip: Horúca tekutina je dôležitá, aby sa jedlo neochladilo.
5 ✓

Dus 10 – 12 minút, kým bulgur nevsiakne vodu. Stiahni z ohňa a nechaj prikryté odpočívať ešte 10 minút.

Tip: Nedvíhaj pokrievku! Para dokončí prácu. Po odpočinku zrnká prekypri vidličkou.

Časté otázky k receptu

Bulgur sa zlepil.
Buď si ho na začiatku neopražil, alebo si pridal priveľa vody a preemiešal si ho. Pilaf sa počas varenia nesmie miešať, len na konci prekyprovať vidličkou.

Suroviny

  • 200 g Bulgur (stredne hrubý)
  • 1 ks Cibuľa
  • 1 ks Mrkva
  • 1 ks Cuketa
  • 1 ks Červená paprika
  • 100 g Hrášok (môže byť aj mrazený)
  • 3 PL Olivový olej
  • 400 ml Horúci zeleninový vývar alebo voda
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Korenie