Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Buddha miska s pečenou tekvicou a arašidmi
Výživná vegánska miska s tekvicou, arašidmi a quinoou

Buddha miska s pečenou tekvicou a arašidmi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Šaláty
Majstrovské dielo textúr: trio maslovo jemnej pečenej tekvice, pružnej quinoy a chrumkavých arašidov. Arašidy dodávajú nielen chrumkavosť, ale vďaka obsahu tuku vyvažujú citrusový dresing, takže jedlo je sýte, no nezaťaží. Sladko-slano-kyslá chuťová kombinácia je zaručene návyková.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 510 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Papier na pečenie a plech
  • Malá miska na dresing

Informácie o alergénoch

⚠️ Arašidy

Postup

1 ✓

Tekvicu nakrájaj na kocky a premiešaj s 2 PL oleja, soľou a korením. Peč v rúre vyhriatej na 200 °C dozlatista asi 20–25 minút.

Tip: Hotová je vtedy, keď do nej vidličku zapichneš bez odporu.
2 ✓

Arašidy opraž na suchej panvici na strednom plameni pár minút, kým nezačnú rozvoniavať a nechytia tmavšiu farbu.

Tip: Praženie zvýrazní „orieškovú“ chuť (Maillardova reakcia), surové arašidy sú v tomto jedle nevýrazné.
3 ✓

Priprav vinaigrette: vymiešaj dohladka citrónovú šťavu, javorový sirup, 1 PL olivového oleja a štipku soli.

Tip: Ochutnaj! Kyslá a sladká chuť musia byť v rovnováhe.
4 ✓

Avokádo nakrájaj na plátky. Špenát umy.

Tip: Avokádo krájaj až tesne pred podávaním, inak zoxiduje (zhnedne).
5 ✓

Do misky naaranžuj quinou, vlažnú pečenú tekvicu, špenát a avokádo. Posyp opraženými arašidmi a granátovým jablkom.

Tip: Vďaka pestrým farbám sa toto jedlo nazýva aj „dúhová miska“ – jedia aj oči!
6 ✓

Prelej pripraveným dresingom a ihneď podávaj.

Tip: Kontrast vlažných a studených zložiek je na tomto jedle to najlepšie.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť iné semienka?
Áno, ale charakteristická sladkastá chuť arašidov je klasickým partnerom tekvice. Ak máš alergiu, najlepšou náhradou sú opražené tekvicové semienka.

Suroviny

  • 400 g Očistená tekvica
  • 200 g Varená quinoa
  • 100 g Čerstvý baby špenát
  • 50 g Nesolené arašidy
  • 1 ks Zrelé avokádo
  • 50 g Jadierka granátového jablka
  • 3 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Čierne korenie
  • 1 PL Čerstvá citrónová šťava
  • 1 PL Javorový sirup