Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Galaktoboureko klasická verzia s filo cestom a krupicovou náplňou Klasické galaktoboureko Pav Bhaji so špenátom, v miske krémová zemiaková omáčka, s chrumkavými žemľami a čerstvým špenátom Pav bhaji so špenátom Jahodová cheesecake zmrzlina servírovanie Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake Dozlatista upečené calzone s vyprážaným mäsom Calzone s vyprážaným rezňom Servírovaná čokoládovo-pomarančová zmrzlina s čokoládovými hoblinami a pomarančovou kôrou Čokoládovo-pomarančová zmrzlina Sururu s citrónovou šťavou, čerstvé morské plody podávané s petržlenovou vňaťou Sururu s citrónovou šťavou Panini s paradajkami a mozzarellou, grilované, zlatohnedý chlieb Panini s paradajkami Petržlenový lahmacun s čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Petržlenový lahmacun Pečený kurací burger s grilovaným mäsom a roztopeným syrom Pečený kurací burger Ovocná omáčka s údenou paprikou pri servírovaní Ovocná omáčka s údenou paprikou Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Galaktoboureko klasická verzia s filo cestom a krupicovou náplňou Klasické galaktoboureko Pav Bhaji so špenátom, v miske krémová zemiaková omáčka, s chrumkavými žemľami a čerstvým špenátom Pav bhaji so špenátom Jahodová cheesecake zmrzlina servírovanie Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake Dozlatista upečené calzone s vyprážaným mäsom Calzone s vyprážaným rezňom Servírovaná čokoládovo-pomarančová zmrzlina s čokoládovými hoblinami a pomarančovou kôrou Čokoládovo-pomarančová zmrzlina Sururu s citrónovou šťavou, čerstvé morské plody podávané s petržlenovou vňaťou Sururu s citrónovou šťavou Panini s paradajkami a mozzarellou, grilované, zlatohnedý chlieb Panini s paradajkami Petržlenový lahmacun s čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Petržlenový lahmacun Pečený kurací burger s grilovaným mäsom a roztopeným syrom Pečený kurací burger Ovocná omáčka s údenou paprikou pri servírovaní Ovocná omáčka s údenou paprikou
Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami
Jemná biela vanilková zmrzlina s kontrastnými chrumkavými vrstvami tmavej čokolády

Domáca vanilková Viennetta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Viennetta je dezert, ktorý dokazuje, že aj jednoduchosť môže byť vznešená. Čistá, krémová chuť vanilky a horká chrumkavosť tmavej čokolády tvoria dokonalú rovnováhu. Netreba žiadne extra príchute ani zložité techniky – len dve suroviny špičkovej kvality, ktoré spolu dajú viac než každá zvlášť. Táto domáca verzia prináša atmosféru nedeľných obedov z detstva, ale s kvalitnejšími ingredienciami.
🕒 Príprava 30 min
⌛ Celkový čas 4 hod 30 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 240 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na biskupský chlebíček
  • Papier na pečenie
  • Nádoba na roztápanie nad parou

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Formu priprav s papierom na pečenie. Zmrzlinu nechaj povoliť, čokoládu roztop s tukom nad parou.

Tip: Povolenie (temperovanie) je nevyhnutné: ak je zmrzlina príliš tvrdá, vrstvenie bude vzduchové, ak príliš mäkká, roztečie sa.
2 ✓

Začni vrstviť: zmrzlina, na ňu nacŕkaná čokoláda, potom rýchle mrazenie.

Tip: Pri cŕkaní čokolády sa snaž o mriežkový alebo cik-cak vzor, tak bude pri krájaní vzorka krajšia.
3 ✓

Opakuj proces, kým sa forma nenaplní. Dbaj na to, aby čokoládové vrstvy boli tenké.

Tip: Tenká vrstva čokolády chrumká, hrubá naopak zmrzne do tvrdého bloku, čo je pri jedení nepríjemné.
4 ✓

Zakry a mraz aspoň 4 hodiny.

Tip: Hlboké zmrazenie stabilizuje tukové kvapôčky a ľadové kryštály.
5 ✓

Pred podávaním nechaj trošku povoliť pri izbovej teplote, potom krájaj nožom namočeným v horúcej vode.

Tip: Temperovanie je dôležité preto, aby tvoje chuťové poháriky cítili chute (príliš studené jedlo blokuje vnímanie chuti).

Časté otázky k receptu

Akú zmrzlinu si vybrať?
Najlepšie takú, ktorá je vyrobená z pravej smotany a vanilky (napr. bourbon vanilka), pretože to je duša dezertu.
Čo robiť, ak nemám kokosový olej?
Môžeš použiť aj slnečnicový olej, ale kokosový olej zabezpečí po stuhnutí lepšiu konzistenciu.

Suroviny

  • 700 ml Kvalitná vanilková zmrzlina
  • 150 g Horká čokoláda (min. 70 %)
  • 20 g Kokosový olej