Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Galaktoboureko klasická verzia s filo cestom a krupicovou náplňou Klasické galaktoboureko Pav Bhaji so špenátom, v miske krémová zemiaková omáčka, s chrumkavými žemľami a čerstvým špenátom Pav bhaji so špenátom Jahodová cheesecake zmrzlina servírovanie Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake Dozlatista upečené calzone s vyprážaným mäsom Calzone s vyprážaným rezňom Servírovaná čokoládovo-pomarančová zmrzlina s čokoládovými hoblinami a pomarančovou kôrou Čokoládovo-pomarančová zmrzlina Sururu s citrónovou šťavou, čerstvé morské plody podávané s petržlenovou vňaťou Sururu s citrónovou šťavou Panini s paradajkami a mozzarellou, grilované, zlatohnedý chlieb Panini s paradajkami Petržlenový lahmacun s čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Petržlenový lahmacun Pečený kurací burger s grilovaným mäsom a roztopeným syrom Pečený kurací burger Ovocná omáčka s údenou paprikou pri servírovaní Ovocná omáčka s údenou paprikou Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Galaktoboureko klasická verzia s filo cestom a krupicovou náplňou Klasické galaktoboureko Pav Bhaji so špenátom, v miske krémová zemiaková omáčka, s chrumkavými žemľami a čerstvým špenátom Pav bhaji so špenátom Jahodová cheesecake zmrzlina servírovanie Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake Dozlatista upečené calzone s vyprážaným mäsom Calzone s vyprážaným rezňom Servírovaná čokoládovo-pomarančová zmrzlina s čokoládovými hoblinami a pomarančovou kôrou Čokoládovo-pomarančová zmrzlina Sururu s citrónovou šťavou, čerstvé morské plody podávané s petržlenovou vňaťou Sururu s citrónovou šťavou Panini s paradajkami a mozzarellou, grilované, zlatohnedý chlieb Panini s paradajkami Petržlenový lahmacun s čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Petržlenový lahmacun Pečený kurací burger s grilovaným mäsom a roztopeným syrom Pečený kurací burger Ovocná omáčka s údenou paprikou pri servírovaní Ovocná omáčka s údenou paprikou
Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri
Tradičné dedinské pagáče s oškvarkami zamiesenými priamo do cesta

Oškvarkové pagáče

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty Predjedlá
Toto je verzia „dedinských“ oškvarkových pagáčov, kde oškvarky nerozmixujeme na krém a neprekladáme (ako pri lístkových), ale ich zamiesime priamo do cesta. Výsledkom je rustikálnejšie, hutnejšie, ale chuťovo bohatšie pečivo, kde v každom súste cítiť kúsky oškvarkov.
🕒 Príprava 35 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa
  • Nôž na krájanie
  • Plech na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Nechaj vzísť kvások v cukrovom mlieku.

Tip: Trpezlivosť, 10 minút.
2 ✓

Múku rozmrv s maslom a mletými oškvarkami.

Tip: Tým, že oškvarky zamiešaš do múky, tuk obalí zrnká, takže cesto bude krehké.
3 ✓

Vypracuj cesto s ostatnými surovinami. Získaš mäkké, mastné cesto.

Tip: Dosku príliš nemúč, cesto sa vďaka mastnote nebude lepiť.
4 ✓

Nechaj kysnúť 40 minút.

Tip: Na teplom mieste.
5 ✓

Vyvaľkaj na hrúbku prsta, vrch narež do mriežky, povykrajuj. Potri vajcom.

Tip: Mriežkovanie tu nie je len ozdoba, zväčšuje povrch, ktorý sa upečie dochrumkava.
6 ✓

Peč pri 180 °C 25 minút.

Tip: Keďže je cesto mastné a tmavšie (od oškvarkov), ťažko vidieť, kedy sa pripáli. Sleduj spodok!

Časté otázky k receptu

Prečo tak málo narástli?
Tuk z oškvarkov cesto „zaťaží“.ento typ nikdy nebude taký vysoký a vzdušný ako maslové pagáče, ale výmenou za to bude krehkejší.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka
  • 100 g Maslo (alebo masť)
  • 250 g Oškvarky (mleté alebo nasekané nadrobno)
  • 150 g Kyslá smotana
  • 1 ks Vajce
  • 25 g Čerstvé droždie
  • 100 ml Vlažné mlieko
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Cukor
  • 1 ks Vajce (na potretie)