Togarashi korenisté morské plody v panvici, ozdobené limetkou a koriandrom Togarashi s morskými plodmi Celozrnné Bhature, s chrumkavým, zlatohnedým cestom Celozrnné Bhature Zeleninová kofta, čerstvo servírovaná, s petržlenovou vňaťou a jogurtovým dresingom Zeleninová kofta Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované Japonské gyoza taštičky s batátmi Carbonnade flamande belgické hovädzie na pive servírované Carbonnade flamande Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Galaktoboureko klasická verzia s filo cestom a krupicovou náplňou Klasické galaktoboureko Pav Bhaji so špenátom, v miske krémová zemiaková omáčka, s chrumkavými žemľami a čerstvým špenátom Pav bhaji so špenátom Jahodová cheesecake zmrzlina servírovanie Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake Dozlatista upečené calzone s vyprážaným mäsom Calzone s vyprážaným rezňom Servírovaná čokoládovo-pomarančová zmrzlina s čokoládovými hoblinami a pomarančovou kôrou Čokoládovo-pomarančová zmrzlina Togarashi korenisté morské plody v panvici, ozdobené limetkou a koriandrom Togarashi s morskými plodmi Celozrnné Bhature, s chrumkavým, zlatohnedým cestom Celozrnné Bhature Zeleninová kofta, čerstvo servírovaná, s petržlenovou vňaťou a jogurtovým dresingom Zeleninová kofta Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované Japonské gyoza taštičky s batátmi Carbonnade flamande belgické hovädzie na pive servírované Carbonnade flamande Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Galaktoboureko klasická verzia s filo cestom a krupicovou náplňou Klasické galaktoboureko Pav Bhaji so špenátom, v miske krémová zemiaková omáčka, s chrumkavými žemľami a čerstvým špenátom Pav bhaji so špenátom Jahodová cheesecake zmrzlina servírovanie Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake Dozlatista upečené calzone s vyprážaným mäsom Calzone s vyprážaným rezňom Servírovaná čokoládovo-pomarančová zmrzlina s čokoládovými hoblinami a pomarančovou kôrou Čokoládovo-pomarančová zmrzlina
Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované
Vegetariánska japonská gyoza so sladkými zemiakmi a kapustou

Japonské gyoza taštičky s batátmi

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Predjedlá
Prirodzený obsah cukru v sladkých zemiakoch (batátoch) pri tepelnej úprave karamelizuje, čo dodáva plnke hlbokú, sladkú chuť. Túto sladkosť vyvažuje slanosť sójovej omáčky a sviežosť zázvoru. Tento profil 'slano-sladký' (umami) je pre japonskú kuchyňu veľmi typický. Vďaka pyré konzistencii sú tieto gyoza vo vnútri obzvlášť krémové.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 125 kcal
🌍 Kuchyňa Japonská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec na varenie
  • Pučidlo na zemiaky
  • Panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Batáty uvar domäkka a potom ich roztlač na pyré.

Tip: Nechaj ich vychladnúť, aby škrob opäť stuhol (retrogradácia), tak sa ti plnka neroztečie.
2 ✓

Kapustu osoľ, vyžmýkaj a následne primiešaj k pyré spolu s koreninami.

Tip: Kapusta dodá krémovému pyré chrumkavú textúru.
3 ✓

Taštičky naplň, uzavri, opeč na panvici a nakoniec podus v pare.

Tip: Keďže plnka je už uvarená, parenie je potrebné len kvôli cestu.

Časté otázky k receptu

Prečo bola plnka príliš mäkká?
Sladké zemiaky boli príliš vodnaté. Namiesto varenia ich upeč v šupke v rúre, budú suchšie a sladšie.

Suroviny

  • 20 ks Cesto na gyoza (plátky)
  • 250 g Batáty (sladké zemiaky)
  • 80 g Biela kapusta
  • 2 ks Jarná cibuľka
  • 2 strúčik Cesnak
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 1 PL Sezamový olej
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Korenie
  • 1 PL Rastlinný olej
  • 100 ml Voda