Menestra so zelenými fazuľkami, zeleninové jedlo s bohatou chuťou Menestra so zelenými fazuľkami Gomoku udon so zeleninou a mäsom, podávané s vajíčkom Gomoku udon so zeleninou a mäsom Rizoto s chrumkavou slaninou a nastrúhaným parmezánom, podávané v talianskom štýle Rizoto so slaninou Poľské pirohy s kyslou smotanou a opraženou cibuľou Poľské pirohy Medovo-ananásové čatní so zázvorom pripravené na servírovanie Medovo-ananásové čatní so zázvorom Togarashi korenisté morské plody v panvici, ozdobené limetkou a koriandrom Togarashi s morskými plodmi Celozrnné Bhature, s chrumkavým, zlatohnedým cestom Celozrnné Bhature Zeleninová kofta, čerstvo servírovaná, s petržlenovou vňaťou a jogurtovým dresingom Zeleninová kofta Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované Japonské gyoza taštičky s batátmi Carbonnade flamande belgické hovädzie na pive servírované Carbonnade flamande Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Menestra so zelenými fazuľkami, zeleninové jedlo s bohatou chuťou Menestra so zelenými fazuľkami Gomoku udon so zeleninou a mäsom, podávané s vajíčkom Gomoku udon so zeleninou a mäsom Rizoto s chrumkavou slaninou a nastrúhaným parmezánom, podávané v talianskom štýle Rizoto so slaninou Poľské pirohy s kyslou smotanou a opraženou cibuľou Poľské pirohy Medovo-ananásové čatní so zázvorom pripravené na servírovanie Medovo-ananásové čatní so zázvorom Togarashi korenisté morské plody v panvici, ozdobené limetkou a koriandrom Togarashi s morskými plodmi Celozrnné Bhature, s chrumkavým, zlatohnedým cestom Celozrnné Bhature Zeleninová kofta, čerstvo servírovaná, s petržlenovou vňaťou a jogurtovým dresingom Zeleninová kofta Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované Japonské gyoza taštičky s batátmi Carbonnade flamande belgické hovädzie na pive servírované Carbonnade flamande Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky
Poľské pirohy s kyslou smotanou a opraženou cibuľou
Zemiakovo-tvarohové pirohy podávané s kyslou smotanou

Poľské pirohy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Tento recept sú slávne 'Pierogi Ruskie', teda 'ruské' (presnejšie rusínske) pirohy. Názov neodkazuje na Rusko, ale na historický región Červenej Rusi (Rusínsko). Plnka je geniálnou zmesou zemiakov a tvarohu: zemiaky dodávajú sýtosť, tvaroh kyselkavú sviežosť a korenie pikantnosť.
🕒 Príprava 50 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Poľská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Pučidlo na zemiaky
  • Veľká misa
  • Sitko

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav cesto a nechaj ho odpočívať.

Tip: Počas odpočívania sa čiastočky múky úplne hydratujú a cesto bude hladšie.
2 ✓

Zemiaky uvar, popuč a nechaj úplne vychladnúť. Primiešaj prelisovaný tvaroh a polovicu opraženej cibule. Výrazne osoľ a okoreň.

Tip: Korenie je dušou 'Ruskie' pirohov, nešetri ním! Zemiaky a tvaroh musia byť pri miešaní studené.
3 ✓

Cesto naplň, okraje uzatvor vidličkou alebo prstami.

Tip: Plnka musí byť hustá a tvarovateľná, nie tekutá.
4 ✓

Pirohy uvar. Podávaj so zvyškom opraženej cibule a kyslou smotanou.

Tip: Ak ich po vybratí hneď hodíš na maslo, nezlepia sa.

Časté otázky k receptu

Plnka je kyslá.
Tvaroh mohol byť príliš kyslý. Nabudúce ochutnaj, a ak treba, pridaj trochu cukru alebo viac zemiakov.
Plnka vytiekla.
Tvaroh bol vodnatý. Použi hrudkovitý, suchší tvaroh, alebo ho poriadne vyžmýkaj!

Suroviny

  • 400 g Hladká múka
  • 1 ks Vajce
  • 150 ml Voda
  • 1 ČL Soľ
  • 300 g Zemiaky
  • 150 g Tvaroh (suchší)
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 PL Slnečnicový olej
  • 150 g Kyslá smotana