Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Galaktoboureko klasická verzia s filo cestom a krupicovou náplňou Klasické galaktoboureko Pav Bhaji so špenátom, v miske krémová zemiaková omáčka, s chrumkavými žemľami a čerstvým špenátom Pav bhaji so špenátom Jahodová cheesecake zmrzlina servírovanie Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake Dozlatista upečené calzone s vyprážaným mäsom Calzone s vyprážaným rezňom Servírovaná čokoládovo-pomarančová zmrzlina s čokoládovými hoblinami a pomarančovou kôrou Čokoládovo-pomarančová zmrzlina Sururu s citrónovou šťavou, čerstvé morské plody podávané s petržlenovou vňaťou Sururu s citrónovou šťavou Panini s paradajkami a mozzarellou, grilované, zlatohnedý chlieb Panini s paradajkami Petržlenový lahmacun s čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Petržlenový lahmacun Pečený kurací burger s grilovaným mäsom a roztopeným syrom Pečený kurací burger Ovocná omáčka s údenou paprikou pri servírovaní Ovocná omáčka s údenou paprikou Loco Moco s pečeným ananásom, podávané s ryžou, fašírkou, vajcom a plátkami pečeného ananásu Loco moco s grilovaným ananásom Bolinho de bacalhau s cícerom, chrumkavé rybie guľôčky na tanieri Bolinho de Bacalhau s cícerom Domáca Viennetta - Vanilková zmrzlinová torta s čokoládovými vrstvami Domáca vanilková Viennetta Raffaello croissanty Raffaello croissanty Oškvarkové pagáče naservírované na tanieri Oškvarkové pagáče Kurut so sušeným kôprom, podávaný s čerstvou petržlenovou vňaťou Kurut so sušeným kôprom Kukuričný chlieb s bylinkami čerstvo servírovaný Kukuričný chlieb s bylinkami Miska Kootu curry so šošovicou, mrkvou, plantainmi a brokolicou v zlatej omáčke z kokosového mlieka. Kootu Curry Salvádorská pupusa podávaná s curtidom a salsou Pupusa (Salvádorské plnené placky) Katsu palacinka s chrumkavým vyprážaným mäsom a katsu omáčkou Katsu palacinky Galaktoboureko klasická verzia s filo cestom a krupicovou náplňou Klasické galaktoboureko Pav Bhaji so špenátom, v miske krémová zemiaková omáčka, s chrumkavými žemľami a čerstvým špenátom Pav bhaji so špenátom Jahodová cheesecake zmrzlina servírovanie Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake Dozlatista upečené calzone s vyprážaným mäsom Calzone s vyprážaným rezňom Servírovaná čokoládovo-pomarančová zmrzlina s čokoládovými hoblinami a pomarančovou kôrou Čokoládovo-pomarančová zmrzlina Sururu s citrónovou šťavou, čerstvé morské plody podávané s petržlenovou vňaťou Sururu s citrónovou šťavou Panini s paradajkami a mozzarellou, grilované, zlatohnedý chlieb Panini s paradajkami Petržlenový lahmacun s čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Petržlenový lahmacun Pečený kurací burger s grilovaným mäsom a roztopeným syrom Pečený kurací burger Ovocná omáčka s údenou paprikou pri servírovaní Ovocná omáčka s údenou paprikou
Raffaello croissanty
Domáce pečivo inšpirované chuťou Raffaello s mandľami

Raffaello croissanty

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Keď nemáš čas hodiny prekladať maslové cesto, ale túžiš po niečom elegantnom. Tento recept je „hack“ s kupovaným lístkovým cestom, ktoré povýšime na cukrárenskú úroveň luxusnou chuťou kokosu a bielej čokolády. Stretnutie chrumkavosti pečeného lístkového cesta a teplého, tekutého kokosového krému.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 18 min
⌛ Celkový čas 33 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 520 kcal
🌍 Kuchyňa Moderná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Papier na pečenie
  • Plech na pečenie
  • Mašlovačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy (mandle)

Postup

1 ✓

Polovicu čokolády roztop nad parou alebo v mikrovlnke a zmiešaj s mascarpone a polovicou kokosu.

Tip: Čokoláda obsahuje kakaové maslo, ktoré pri chladení opäť stuhne a dodá krému pevnosť, no pri pečení sa topí.
2 ✓

Cesto rozviň, nakrájaj na 6 rovnakých trojuholníkov. Na širší koniec daj lyžicu plnky.

Tip: Pracuj so studeným cestom, lebo ak sa zohreje, vrstvy sa zlepia a nebude lístkovať.
3 ✓

Trojuholníky zroluj do tvaru rožteka, konce trochu stlač.

Tip: Cípy trochu založ pod rožtek, aby sa pri pečení neotvoril.
4 ✓

Potri vajíčkom a peč pri 200 °C (alebo 180 °C teplovzdušne) 15 – 18 minút dozlatista.

Tip: Vajíčko dodá peknú farbu a vysoká teplota je potrebná na „otvorenie“ lístkového cesta.
5 ✓

Zvyšnú čokoládu roztop, pokvapkaj ňou vychladnuté pečivo a posyp zvyšným kokosom a mandľami.

Tip: Ak to dáš na horúce pečivo, čokoláda stečie a zdobenie nebude držať.

Časté otázky k receptu

Plnka vytiekla.
Čokoláda a maslo sa vplyvom tepla stávajú tekutými. Dôležité je cesto dobre uzavrieť a plnku umiestniť do stredu. Trocha škrobu v kréme môže pomôcť zahusteniu.

Suroviny

  • 1 bal. Hotové lístkové cesto (chladené, cca 275 g)
  • 100 g Biela čokoláda
  • 50 g Strúhaný kokos
  • 50 g Mascarpone (alebo mäkké maslo)
  • 30 g Plátky mandlí
  • 1 ks Vajce (na potretie)