Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Buddha miska s baklažánom a cviklou
Výživná Buddha miska s baklažánom, cviklou a čerstvou zeleninou

Buddha miska s baklažánom a cviklou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Stretnutie zemitých chutí (cvikla) a krémových textúr (baklažán, avokádo). Kľúčom je tu príprava: každú zložku spracujeme zvlášť, aby ukázala svoju najlepšiu tvár, a spojíme ich až na tanieri. Citrónová zálievka má dvojakú funkciu: dochucuje a pomáha tráviť zeleninu bohatú na vlákninu.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 360 kcal
🌍 Kuchyňa Nemzetközi

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Miska na miešanie
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Quinou uvar a nechaj vychladnúť. Baklažán nakrájaj na kocky, posyp soľou, nechaj 10 minút stáť a potom osuš.

Tip: Soľ spevní dužinu baklažánu.
2 ✓

Baklažán opeč na panvici s trochou oleja dozlatista.

Tip: Buď trpezlivý, nechaj jednu stranu opiecť, až potom otáčaj.
3 ✓

Nakrájaj varenú cviklu a avokádo. Vymiešaj zálievku (olej, citrón, cesnak, soľ, korenie).

Tip: Zálievku pretrep v malom pohári, aby vznikla emulzia.
4 ✓

Zostav misku: quinoa, pečený baklažán, plátky cvikly, špenát, avokádo.

Tip: Vďaka pestrosti farieb vyzerá krajšie, keď suroviny nemiešaš, ale ukladáš vedľa seba.
5 ✓

Prelej zálievkou, posyp sezamom a petržlenovou vňaťou.

Časté otázky k receptu

Prečo je baklažán horký?
Staršie odrody môžu byť horké, ale tie dnešné už zriedka. Solenie tomu však určite zabráni.
Môžem to pripraviť na studeno?
Toto jedlo je výborné vlažné aj studené, takže je ideálne do krabičky na obed.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Baklažán
  • 300 g Varená cvikla (vákuovaná alebo doma varená)
  • 100 g Čerstvý špenát
  • 1 ks Avokádo
  • 30 ml Olivový olej
  • 20 ml Citrónová šťava
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 g Čerstvá petržlenová vňať
  • 15 g Sezamové semienka
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Korenie