Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Bounty torta zdobená čokoládovou polevou a strúhaným kokosom
Kokosová torta s bohatou čokoládovou polevou

Bounty torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Kto miluje klasickú dvojicu kokosu a čokolády, pre toho je táto torta nebom. Dôraz tu nie je na ťažkých maslových krémoch, ale na ľahkej, no predsa chrumkavej textúre kokosovej smotany a strúhaného kokosu, ktorú uzatvára vrstva praskajúcej čokolády. Je chladivá, nie príliš sladká a dá sa pripraviť aj bez pečenia (ak použiješ hotový korpus).
🕒 Príprava 30 min
⌛ Celkový čas 4 hod 30 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Otváracia tortová forma
  • Miska na roztápanie nad parou

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Želatínu nasyp do studenej vody a nechaj 5 – 10 minút napučať. Potom ju v mikrovlnke alebo na miernom ohni zohrej, kým nebude tekutá, ale NEVAR ju!

Tip: Varenie zničí bielkovinovú štruktúru želatíny a krém nestuhne.
2 ✓

Kokosové mlieko a smotanu vylej do hrnca s cukrom. Zohrievaj, kým sa cukor nerozpustí a zmes nezačne pariť.

Tip: V teplej tekutine kokos lepšie zmäkne.
3 ✓

Do teplého smotanového základu vmiešaj strúhaný kokos a rozpustenú želatínu. Nechaj vychladnúť na izbovú teplotu.

Tip: Ak by si to nalial na piškótu horúce, rozmočila by sa. Zmes musí začať hustnúť.
4 ✓

Piškótu vlož do tortovej formy. Nalej na ňu vlažný kokosový krém, uhlaď a daj do chladničky na 4 hodiny, kým úplne nestuhne.

Tip: Formou párkrát buchni o stôl, aby unikli vzduchové bubliny.
5 ✓

Čokoládu nalám do misky, pridaj maslo a roztop nad parou.

Tip: Para nesmie byť príliš horúca a dno misky sa nesmie dotýkať vody, inak čokoláda zhorí.
6 ✓

Roztopenú čokoládu nalej do stredu stuhnutej torty a rýchlymi pohybmi rozotrismerom k okrajom.

Tip: Kvôli studenému krému začne čokoláda okamžite tuhnúť, preto pracuj rýchlo!
7 ✓

Vráť do chladničky ešte na 30 minút, potom krájaj nožom namočeným v horúcej vode.

Časté otázky k receptu

Prečo sa v kréme urobili hrudky?
Želatínu si nerozpustil poriadne, alebo si ju pridal do príliš studeného krému a okamžite stuhla („dostala šok“).
Čokoládová poleva sa nedá krájať, láme sa. Čo s tým?
Pred krájaním namoč nôž do horúcej vody, takto krásne pretaví polevu bez praskania.

Suroviny

  • 1 ks Piškótový korpus (24 cm)
  • 150 g Strúhaný kokos
  • 300 ml Smotana na šľahanie (min. 33%)
  • 200 ml Kokosové mlieko (hustá časť z konzervy)
  • 100 g Cukor
  • 200 g Horká čokoláda
  • 50 g Maslo
  • 15 g Prášková želatína
  • 50 ml Voda (na želatínu)