Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
BBQ kuracie stehná s dusenou ryžou
Šťavnaté BBQ kuracie stehná s ryžou

BBQ kuracie stehná s dusenou ryžou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Dymová sladkosť BBQ omáčky karamelizuje na koži kuraťa a vytvára ten lepkavý povrch, ktorý všetci milujú. Trik spočíva v dvojfázovom pečení: najprv opražíme, potom dusíme v omáčke, vďaka čomu je mäso krehké a chute koncentrované.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 680 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hlboká panvica s pokrievkou
  • Hrniec na ryžu
  • Mašlovačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok (závisí od omáčky)

Postup

1 ✓

Daj variť ryžu. Kura osoľ a okoreň.

Tip: Stehná narež popri kosti, aby sa rýchlejšie prepiekli.
2 ✓

Na panvici s olejom opeč kura dookola, kým nechytí peknú červenú kôrku (cca 5 – 8 minút).

Tip: Kôrka dodá tvar, inak by sa mäso v omáčke len varilo.
3 ✓

Na minútu prihoď prelisovaný cesnak, potom zalej BBQ omáčkou.

Tip: Ak je omáčka hustá, frkni pod ňu trochu vody.
4 ✓

Pod pokrievkou na miernom ohni dus 20 – 25 minút, kým mäso nebude odpadávať od kosti.

Tip: Občas premiešaj, aby omáčka obalila všetko.
5 ✓

Podávaj s ryžou posypanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Hustou šťavou, ktorá ostane, polej ryžu.

Časté otázky k receptu

Omáčka zhorela!
BBQ omáčka obsahuje veľa cukru, ktorý rýchlo horí. Vždy ju dus na miernom plameni, alebo pridaj trošku vody.

Suroviny

  • 4 ks Celé kuracie stehná (alebo 4 dolné + 4 horné)
  • 200 ml BBQ omáčka
  • 2 PL Olej
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Čierne korenie
  • 200 g Ryža
  • 400 ml Voda (na ryžu)
  • 1 zväzok Petržlenová vňať