- Akú BBQ omáčku kúpiť?
- Najlepšia je hustejšia, medovo-dymová verzia. Príliš riedka omáčka cesto rozmočí.
- Môžem použiť zvyšky pečeného kuraťa?
- Áno! Len ho natrhaj na kúsky a obaľ v troche omáčky.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Barbecue Chicken Pizza
Kalifornia, 1985. Legendárny šéfkuchár Ed LaDou dostal odvážny nápad a vymenil paradajkovú omáčku za BBQ omáčku. Výsledok? Zrodila sa moderná klasika. Sladkosť a dymovosť omáčky, grilované kura, štipľavosť červenej cibule a sviežosť koriandra tvoria takú chuťovú bombu, ktorá navždy zmenila svet pizze.
Suroviny
1
ks
Cesto na pizzu
150
ml
Barbecue omáčka
200
g
Kuracie prsia (surové)
1
ks
Červená cibuľa
200
g
Syr Mozzarella (alebo zmes Gouda/Cheddar)
10
g
Čerstvý koriander
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Grilovacia panvica alebo panvica na kura
- Plech
- Mašlovačka
Informácie o alergénoch
Lepok
Mlieko
Postup
1
✓
Kuracie prsia nakrájaj na kocky, osoľ, okoreň a v panvici na troche oleja opeč dozlatista.
Tip: Nevadí, ak je stred ešte trochu surový, v rúre sa doppečie a nevysuší sa (zachovanie šťavnatosti).
2
✓
Opečené kura obaľ v troche BBQ omáčky.
Tip: Takto bude každý kúsok mäsa chutný.
3
✓
Predhrej rúru na 220 °C.
Tip: Horúca rúra je nevyhnutná.
4
✓
Cesto potri zvyšnou BBQ omáčkou, posyp polovicou syra.
Tip: Syr na spodku ochráni cesto pred tým, aby ho šťavnaté mäso rozmočilo.
5
✓
Rozlož naň kura a na tenko nakrájanú červenú cibuľu, potom zvyšok syra.
Tip: Cibuľa v rúre skaramelizuje do sladka.
6
✓
Peč 12 – 15 minút, kým syr nebude bublať.
Tip: Kvôli obsahu cukru v BBQ omáčke môžu okraje hnednúť rýchlejšie, sleduj to!
7
✓
Po upečení posyp čerstvým koriandrom.
Tip: Koriander dodá jedlu svieži, kalifornský charakter.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 1 ks Cesto na pizzu
- 150 ml Barbecue omáčka
- 200 g Kuracie prsia (surové)
- 1 ks Červená cibuľa
- 200 g Syr Mozzarella (alebo zmes Gouda/Cheddar)
- 10 g Čerstvý koriander