Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Banánovo-mascarpone torta servírovaná
Jemná nepečená torta s banánmi a krémovým mascarpone

Banánovo-mascarpone torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Banánová 'prírodná želatína' (pektín a škrob) dodáva hustotu každému krému, do ktorého sa pridá. Táto torta stavia na krémovej sladkosti banánov, ktorú zvýrazňuje neutrálna tučnosť mascarpone. Žiadne pečenie, len miešanie a chladenie – ideálny letný dezert.
🕒 Príprava 20 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vidlička (na popučenie banánov)
  • Tortová forma
  • Metlička na šľahanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Priprav sušienkový základ s roztopeným maslom, natlač do formy a zachlaď.

Tip: Utlačenie je dôležité, aby sa spodok pri krájaní nerozpadol.
2 ✓

Banány popuč na kašu, zmiešaj s citrónovou šťavou. Mascarpone vymiešaj s cukrom.

Tip: Použi zrelé, bodkované banány, majú najvyšší obsah cukru a najintenzívnejšiu chuť.
3 ✓

Želatínu rozpusť v teplej vode, primiešaj k banánovému krému a nakoniec vmiešaj vyšľahanú šľahačku.

Tip: Želatína zabezpečí, aby sa krém dal krájať a nielen naberať lyžičkou.
4 ✓

Nalej do formy, chlaď 4 hodiny.

Tip: Tesne pred podávaním ozdob čerstvými kolieskami banánov.

Časté otázky k receptu

Krém zhnedol.
Banány na vzduchu veľmi rýchlo hnednú (enzymatické hnednutie). Dá sa to spomaliť citrónovou šťavou, ale táto torta je najkrajšia čerstvá.

Suroviny

  • 200 g Mleté sušienky (napr. maslové)
  • 100 g Maslo (roztopené)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Práškový cukor
  • 3 ks Zrelé banány
  • 300 ml Smotana na šľahanie
  • 10 g Prášková želatína
  • 50 ml Voda (na želatínu)
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 PL Citrónová šťava