Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Austrálsky mangový cider v pohári zdobený limetkou
Exotický perlivý nápoj s hustou penou a mätou.

Austrálsky mangový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
V Austrálii kultúra cideru prekvitá a často ho miešajú s tropickým ovocím. Sladkosť a vláknina manga dodávajú nápoju husté telo, zatiaľ čo bublinky vznikajúce pri kvasení ho robia ľahkým. Je to skutočné letné osvieženie, ktoré si vyžaduje trpezlivosť pri príprave.
🕒 Príprava 30 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mixér
  • Kvasná nádoba s kvasnou zátkou
  • Filtračné vrecko alebo gáza

Postup

1 ✓

Mango v mixéri rozmixuj úplne dohladka.

Tip: Ak zostane hrudkovité, bude sa na konci ťažšie cediť.
2 ✓

V kvasnej nádobe zmiešaj jablkovú šťavu, mangové pyré, cukor, soľ a limetkovú šťavu.

Tip: Kyslosť limetky chráni mušt pred infekciami a vyvažuje sladkosť manga.
3 ✓

Vhoď nasekanú mätu a následne posyp kvasinkami.

Tip: Chuť mäty sa kvasením zmení, dodá chladivú dochuť.
4 ✓

Uzavri kvasnou zátkou a nechaj kvasiť 7 – 10 dní na tmavom mieste.

Tip: Vlákna manga môžu vyplávať na povrch („koláč“), preto nádobou každý deň opatrne zatras, aby zostali vlhké.
5 ✓

Dôkladne preceď (kvôli vláknine to môže ísť pomaly), nafľašuj a daj zachladiť.

Tip: Chladenie pomôže usadiť vlákninu na dno fľaše.

Časté otázky k receptu

Prečo to tak veľmi pení?
Kvôli vláknine z manga a bielkovinám vzniká pri kvasení stabilnejšia pena. Nechaj v nádobe dostatok miesta!
Je to kyslé.
Ak kvasinky spotrebovali všetok cukor, bude to „suché“. Pri podávaní ho dochuť sladidlom.

Suroviny

  • 1500 ml jablková šťava (bez konzervantov)
  • 300 g dužina zo zrelého manga (rozmixovaná)
  • 100 g cukor
  • 2 ks šťava z limetky
  • 5 g kvasinky na cider
  • 10 g čerstvá mäta
  • 1 štipka soľ