Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Pečené zelerové hranolky upečené dozlatista, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Chrumkavé zelerové hranolky pečené v rúre, ochutené bylinkami.

Zelerové hranolky

Autor: Flavelo
Recepty Prílohy
Zeler je škaredým káčatkom sveta zeleniny, ktoré sa počas pečenia mení na labuť. Vplyvom tepla skaramelizujú škroby a cukry v hľuze, vďaka čomu sa surová, zemitá chuť zjemní na sladkastú, orieškovú arómu. Vynikajúca alternatíva k hranolkám s nízkym obsahom sacharidov.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 110 kcal
🌍 Kuchyňa Moderná / Fitness

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký plech na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Ostrý nôž
  • Miska na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Zeler

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 200 °C (teplovzdušná). Zeler ošúp a nakrájaj na hranolky cca 1x1 cm.

Tip: Zeler je tvrdý, použi ostrý, veľký nôž a dávaj si pozor na ruky! Zrež buľve spodok, aby sa nekývala.
2 ✓

V miske premiešaj hranolky s olejom a korením. Dôležité je, aby olej pokryl každý kúsok.

Tip: Olej vedie teplo, čo zabezpečí rovnomerné pečenie a chrumkavý povrch.
3 ✓

Rozlož ich v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie. Nesmú sa dotýkať!

Tip: Preplnený plech je nepriateľom chrumkavosti. Ak treba, použi dva plechy.
4 ✓

Peč 25-30 minút. V polovici času plechom zatras alebo hranolky poprevracaj.

Tip: Otáčanie zabezpečí, že sa opečú rovnomerne zo všetkých strán.
5 ✓

Ihneď podávaj, pretože chladnutím strácajú chrumkavosť.

Tip: Ako dip sa k nim najlepšie hodí cesnaková smotana alebo čili majonéza.

Časté otázky k receptu

Prečo zmäkli a nie sú chrumkavé?
Dali ste na plech príliš veľa hranoliek a vplyvom pary sa dusili, namiesto toho, aby sa piekli. Nechajte im priestor!
Prečo okraje zhoreli?
Obsah cukru v zeleri môže byť vyšší ako v zemiakoch, preto hnedne rýchlejšie. Sledujte rúru!

Suroviny

  • 2 ks veľký zeler (buľvový)
  • 3 PL olivový olej
  • 1 ČL soľ
  • 0,5 ČL mleté čierne korenie
  • 1 ČL sušený cesnak
  • 1 ČL údená mletá paprika