Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zeleninová kari Buddha miska pri servírovaní
Výživná a chutná zeleninová kari Buddha miska

Zeleninová kari Buddha miska

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Podstatou Buddha misky je hojnosť a rovnováha: obilniny, zelenina, bielkoviny a dresing v jednej miske, umelecky naaranžované. Tu tvorí chrbticu chutí kari pasta, hodvábnosť dodáva kokosové mlieko a výživný základ quinoa. Toto jedlo sýti nielen telo, ale aj oči pestrými farbami dúhy.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 410 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec (na quinou)
  • Panvica/Wok
  • Servírovacie misky

Informácie o alergénoch

⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Quinou dôkladne prepláchni horúcou vodou, potom ju uvar v osolenej vode (cca 15 minút). Sceď a nechaj vychladnúť.

2 ✓

Zeleninu (mrkva, brokolica, paprika, cuketa) nakrájaj. Cibuľu a cesnak nasekaj nadrobno.

3 ✓

Na panvici rozohrej olej. Cibuľu, cesnak a zázvor restuj 2 minúty, potom primiešaj kari pastu.

4 ✓

Pridaj mrkvu a brokolicu, orestuj, potom pridaj mäkšiu zeleninu (paprika, cuketa).

Tip: Tvrdšia zelenina potrebuje viac času na tepelnú úpravu.
5 ✓

Zalej kokosovým mliekom a dus bez pokrievky 6 – 8 minút, kým omáčka zhustne a zelenina bude 'chrumkavo-mäkká'.

Tip: Redukcia kokosového mlieka (odparenie vody) koncentruje chute.
6 ✓

Pri podávaní navrstvi na jednu polovicu misky quinou, na druhú kari zeleninu. Posyp opraženým sezamom, koriandrom a pokvapkaj limetkou.

Tip: Kyslosť limetky 'presekne' mastnotu kokosového mlieka a osvieži chute.

Časté otázky k receptu

Studené alebo teplé?
Táto miska je najlepšia vlažná, ale aj na studeno poslúži ako chutný obed na druhý deň.

Suroviny

  • 150 g Quinoa
  • 150 g Mrkva
  • 200 g Brokolica (ružičky)
  • 2 ks Paprika (kápia)
  • 150 g Cuketa
  • 400 ml Kokosové mlieko
  • 2 PL Červená kari pasta
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 ČL Čerstvý zázvor (nastrúhaný)
  • 2 PL Olej
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ks Limetka
  • 2 PL Sezamové semienka