Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Zázvorový koláč so zlatohnedou, jemnou textúrou, posypaný práškovým cukrom.
Krehký zázvorový koláč posypaný práškovým cukrom, dokonalá zimná sladkosť.

Zázvorový koláč

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Toto nie sú tvrdé medovníky, ale mäkký, šťavnatý trený koláč (loaf cake), v ktorom dominuje pikantnosť čerstvého zázvoru. Bol obľúbencom vo viktoriánskom Anglicku, kde zázvor neslúžil len ako dochucovadlo, ale aj na upokojenie žalúdka. Med a koreniny mu dodávajú karamelovú hĺbku, ktorá sa po niekoľkých dňoch ešte viac rozvinie.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hranatá forma na pečenie (forma na biskupský chlebíček)
  • Strúhadlo

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vystlaň papierom na pečenie alebo ju vymasti a vysyp múkou.

Tip: Papier je bezpečnejší, pretože medové cestá sa zvyknú lepiť.
2 ✓

Maslo vyšľahaj s cukrom a medom do peny, potom pridaj vajíčka a nastrúhaný zázvor.

Tip: Vlákna čerstvého zázvoru tam môžu zostať, ale ak ti vadia, vytlač tam len šťavu.
3 ✓

Zmiešaj múku s kypriacim práškom. Striedavo s mliekom ju pridávaj do maslovej zmesi.

Tip: Nemiešaj príliš dlho, len kým sa cesto spojí, inak bude tvrdé.
4 ✓

Vylej do formy a peč 30 – 35 minút (test špáradlom!).

Tip: Ak sa na špáradlo ešte lepí cesto, peč ďalej, ale ak sú na ňom len omrvinky, je hotový.
5 ✓

Pred krájaním nechaj úplne vychladnúť na mriežke.

Tip: Ak ho budeš krájať horúci, bude sa mrviť a môže sa rozpadnúť.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť mletý zázvor?
Áno, ale čerstvý zázvor dodá 'ostrejšiu' a citrusovejšiu chuť. Ak použiješ mletý, daj ho viac.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 150 g Cukor (najlepšie trstinový)
  • 100 g Maslo (zmäknuté)
  • 3 PL Med
  • 2 ČL Čerstvý zázvor (strúhaný)
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 2 ks Vajce
  • 100 ml Mlieko