Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zázvorovo-sezamová omáčka pri servírovaní
Aromatická zálievka s opečeným sezamom

Zázvorovo-sezamová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Táto omáčka je o vôňach: dominuje jej oriešková aróma opraženého sezamu a intenzívna vôňa sezamového oleja. Sviežosť zázvoru a octu vyvažuje ťažkosť olejnatých semienok. Klasický sprievodca šalátov, studených cestovín alebo jarných závitkov.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 85 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malá panvica (na praženie semienok)
  • Hrniec
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Na suchej panvici na miernom ohni opraž sezamové semienka za stáleho potriasania, kým nezozlatnú a nezačnú voňať. Ihneď ich presyp na tanier.

Tip: Ak ich necháš v horúcej panvici, môžu sa spáliť vlastným teplom. (Tepelná zotrvačnosť).
2 ✓

Zázvor a cesnak nastrúhaj najemno.

Tip: Jemné strúhanie zabezpečí rovnomerné rozloženie chuti v omáčke.
3 ✓

V hrnci zmiešaj sójovú omáčku, med, ocot, sezamový olej, vodu, zázvor a cesnak.

Tip: Sezamový olej má intenzívnu chuť, používaj ho ako korenie, nie na vyprážanie.
4 ✓

Povar 3 – 4 minúty, kým omáčka mierne nezhustne.

Tip: Varenie pomôže prepojiť chute a zjemniť ostrosť cesnaku.
5 ✓

Nakoniec vmiešaj opražený sezam a korenie. Podávaj vlažné alebo studené.

Tip: Opražené semienka dodajú omáčke textúru (chrumkavosť).

Časté otázky k receptu

Sezam zhorkol.
Prepiekol si ho. Sezamové semienka zhoria v okamihu, len čo začnú pukať a voňať, ihneď ich odstav!
Je príliš slaná.
Obsah soli v sójových omáčkach sa líši. Vždy ochutnaj predtým, ako pridáš soľ, prípadne omáčku zrieď vodou.

Suroviny

  • 20 g Čerstvý zázvor
  • 2 PL Sezamové semienka
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 1 PL Med
  • 1 PL Ryžový ocot
  • 1 PL Opečený sezamový olej
  • 1 strúčik Cesnak
  • 50 ml Voda
  • 1 štipka Mleté čierne korenie