Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zapekaný kel vrstvený s mletým mäsom a smotanovým syrom, upečený do zlatohneda
Zapekaný kel obohatený smotanou a syrom, vrstvený s mletým mäsom

Zapekaný kel

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Zapekaný kel je 'lasagne' maďarskej kuchyne. Výraznú chuť kelu zjemňuje tučnosť smotany a korenisté mäso. Vrstvenie zabezpečuje rovnováhu chutí v každom súste a v rúre sa všetko spojí do jedného celku.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 10 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 900 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Hrnce (na ryžu a kel)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Ryžu predvar do polomäkka, kel rozober na listy a blanšíruj (obar).

Tip: Blanšírovanie (krátke obarenie a schladenie) listy zmäkčí a zachová ich farbu, ale nerozvarí ich.
2 ✓

Mäso orestuj na cibuli s koreninami.

Tip: Mäso úplne prepeč, pretože v rúre sa už len spoja chute.
3 ✓

Vrstvi: kel, ryža s mäsom, smotana, opakovanie.

Tip: Vrchnú vrstvu má tvoriť smotana, ktorá sa upečie do červena a chráni jedlo pred vysušením.
4 ✓

Zapeč v rúre.

Tip: Hotovo je vtedy, keď povrch začne hnednúť.

Časté otázky k receptu

Prečo je spodok vodnatý?
Kel púšťa veľa vody. Po obarení ho dôkladne nechaj odkvapkať a peč o niečo dlhšie!

Suroviny

  • 1 hlávka Kel
  • 500 g Mleté bravčové mäso
  • 200 g Ryža
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 200 g Kyslá smotana
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čierne korenie
  • 2 PL Olej