Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Zapekaná cuketa s červenou šošovicou servírovaná
Zdravé a chutné zapekané jedlo s čerstvou zeleninou a červenou šošovicou

Zapekaná cuketa s červenou šošovicou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Zdravá, bezlepková sesternica lasagní. Cestovinové pláty tu nahrádza na tenko nakrájaná cuketa a mäsové ragú zasa korenistá paradajková plnka z červenej šošovice. Ľahké, a predsa sýte jedlo, kde sa sladkosť pečenej zeleniny a zemitá chuť šošovice stretávajú s roztápajúcim sa syrom. Perfektná voľba, ak máš chuť na niečo teplé, ale vyhýbaš sa ťažkým sacharidom.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 300 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ohňovzdorná misa (Jenské sklo): Na pečenie.
  • Hrniec: Na varenie šošovice.
  • Panvica: Na prípravu omáčky.
  • Nôž/Mandolína: Na krájanie cukety.

Informácie o alergénoch

⚠️ Zložky rastlinného syra/mlieka (napr. sója, orechy)

Postup

1 ✓

Červenú šošovicu prepláchni a var vo väčšom množstve slanej vody asi 10 – 12 minút, kým nebude polomäkká. Sceď.

Tip: Nevar ju úplne do kaše (al dente), pretože v rúre bude ešte mäknúť a nasaje vlhkosť omáčky.
2 ✓

Cuketu nakrájaj pozdĺžne na 3 – 4 mm hrubé plátky. Osoľ ich, nechaj 10 minút stáť a potom papierovou utierkou odsaj vodu, ktorú vypotili.

Tip: Solenie vytiahne vodu z buniek (osmóza), takže jedlo počas pečenia nebude plávať vo vode.
3 ✓

Cibuľu a cesnak nasekaj. Na oleji orestuj cibuľu, pridaj cesnak a zalej konzervou paradajok. Okoreň (oregano, bazalka, soľ, korenie) a nechaj prevrieť.

Tip: Tento "marinara" základ dáva jedlu chuť.
4 ✓

K paradajkovej omáčke primiešaj predvarenú šošovicu.

Tip: Takto šošovica nasaje kyslo-korenistú chuť paradajok.
5 ✓

Misu vymasti olejom. Vrstvi: rad cukety, na to šošovicové ragú. Pokračuj, kým sa všetko neminie (navrch má ísť cuketa).

Tip: Vrstvenie zaručí, že v každom súste bude zelenina aj bielkoviny.
6 ✓

Zalej rastlinným mliekom (nahrádza bešamel) a posyp syrom. Peč pri 180 °C 25 – 30 minút do zlatohneda.

Tip: Rastlinné mlieko spojí vrstvy. Pred podávaním nechaj 10 minút odpočívať, aby sa dalo krájať.

Časté otázky k receptu

Prečo je to vodnaté?
Cuketa obsahuje veľa vody. Po nasolení a odpočinutí ju poriadne vyžmýkaj, alebo plátky pred vrstvením trochu opeč na panvici/v rúre.
Treba červenú šošovicu namáčať?
Nie! Červená šošovica je bez šupky, takže sa uvarí veľmi rýchlo (za 15 – 20 minút) aj bez namáčania.

Suroviny

  • 2 ks Veľká cuketa
  • 200 g Červená šošovica (suchá)
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 400 g Krájané paradajky v konzerve
  • 200 ml Rastlinné mlieko (nesladené)
  • 100 g Rastlinný syr (nastrúhaný)
  • 3 PL Olivový olej
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 1 ČL Sušená bazalka
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Mleté čierne korenie