Queijadinha s kokosovým mliekom, čerstvá, voňavá kokosová sladkosť. Queijadinha s kokosovým mliekom Chuchvara cestovinové batôžky poliate jogurtom, posypané petržlenovou vňaťou, podávané na tanieri Chuchvara s jogurtom Quesadilla plnená avokádom a roztaveným syrom, opečená do chrumkava Quesadilla s avokádom Medové praclíky pri servírovaní Medové praclíky Pistáciová štóla s ružovou vodou nakrájaná, posypaná práškovým cukrom Pistáciová štóla s ružovou vodou Probiotický čučoriedkový kefír ozdobený čerstvými čučoriedkami Probiotický čučoriedkový kefír Zlatisté kúsky kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke so zeleninou Sezamový Tangsuyuk Čerstvo upečené praclíky s mozzarellou Praclíky plnené mozzarellou Torta so slnečnicovými semienkami servírovaná Torta so slnečnicovými semienkami Citrónová tvarohová torta servírovaná na tanieri Citrónová tvarohová torta Menestra so zelenými fazuľkami, zeleninové jedlo s bohatou chuťou Menestra so zelenými fazuľkami Gomoku udon so zeleninou a mäsom, podávané s vajíčkom Gomoku udon so zeleninou a mäsom Rizoto s chrumkavou slaninou a nastrúhaným parmezánom, podávané v talianskom štýle Rizoto so slaninou Poľské pirohy s kyslou smotanou a opraženou cibuľou Poľské pirohy Medovo-ananásové čatní so zázvorom pripravené na servírovanie Medovo-ananásové čatní so zázvorom Togarashi korenisté morské plody v panvici, ozdobené limetkou a koriandrom Togarashi s morskými plodmi Celozrnné Bhature, s chrumkavým, zlatohnedým cestom Celozrnné Bhature Zeleninová kofta, čerstvo servírovaná, s petržlenovou vňaťou a jogurtovým dresingom Zeleninová kofta Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované Japonské gyoza taštičky s batátmi Carbonnade flamande belgické hovädzie na pive servírované Carbonnade flamande Queijadinha s kokosovým mliekom, čerstvá, voňavá kokosová sladkosť. Queijadinha s kokosovým mliekom Chuchvara cestovinové batôžky poliate jogurtom, posypané petržlenovou vňaťou, podávané na tanieri Chuchvara s jogurtom Quesadilla plnená avokádom a roztaveným syrom, opečená do chrumkava Quesadilla s avokádom Medové praclíky pri servírovaní Medové praclíky Pistáciová štóla s ružovou vodou nakrájaná, posypaná práškovým cukrom Pistáciová štóla s ružovou vodou Probiotický čučoriedkový kefír ozdobený čerstvými čučoriedkami Probiotický čučoriedkový kefír Zlatisté kúsky kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke so zeleninou Sezamový Tangsuyuk Čerstvo upečené praclíky s mozzarellou Praclíky plnené mozzarellou Torta so slnečnicovými semienkami servírovaná Torta so slnečnicovými semienkami Citrónová tvarohová torta servírovaná na tanieri Citrónová tvarohová torta Menestra so zelenými fazuľkami, zeleninové jedlo s bohatou chuťou Menestra so zelenými fazuľkami Gomoku udon so zeleninou a mäsom, podávané s vajíčkom Gomoku udon so zeleninou a mäsom Rizoto s chrumkavou slaninou a nastrúhaným parmezánom, podávané v talianskom štýle Rizoto so slaninou Poľské pirohy s kyslou smotanou a opraženou cibuľou Poľské pirohy Medovo-ananásové čatní so zázvorom pripravené na servírovanie Medovo-ananásové čatní so zázvorom Togarashi korenisté morské plody v panvici, ozdobené limetkou a koriandrom Togarashi s morskými plodmi Celozrnné Bhature, s chrumkavým, zlatohnedým cestom Celozrnné Bhature Zeleninová kofta, čerstvo servírovaná, s petržlenovou vňaťou a jogurtovým dresingom Zeleninová kofta Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované Japonské gyoza taštičky s batátmi Carbonnade flamande belgické hovädzie na pive servírované Carbonnade flamande
Quesadilla plnená avokádom a roztaveným syrom, opečená do chrumkava
Chrumkavá quesadilla plnená krémovým avokádom, ochutená limetkou a cesnakom

Quesadilla s avokádom

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Quesadilla sa zrodila zo spojenia slov 'queso' (syr) a 'tortilla', je to najgeniálnejšie rýchle jedlo mexickej kuchyne. Táto verzia zvyšuje stávky krémovosťou avokáda: stretnutie jemného syra ukrytého medzi do chrumkava opečeným cestom a maslového avokáda je texturálnym nebom. Dôležité je, aby si avokádo nepiekol príliš dlho, len aby sa prehrialo.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 520 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická (Moderná)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica s nepriľnavým povrchom
  • Obracačka
  • Vidlička (na avokádo)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Dužinu avokáda roztlač vidličkou nahrubo, primiešaj limetkovú šťavu, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.

Tip: Kyslosť limetky zabráni oxidácii (hnednutiu) a zvýrazní chute.
2 ✓

Polož tortillu na pracovnú dosku. Na jednu polovicu nasyp syr, natri avokádový krém a potom pridaj ešte jednu vrstvu syra. Prelož na polovicu.

Tip: Funkciou syra je 'lepidlo': musí byť dole aj hore, aby držal náplň pohromade.
3 ✓

Rozohrej panvicu na strednom plameni, jemne ju potri olejom. Vlož do nej quesadilly.

Tip: Panvica nesmie byť príliš horúca, inak cesto zhorí skôr, než sa syr roztopí.
4 ✓

Opekaj z každej strany 2 – 3 minúty, kým nebude zlatohnedá a syr sa neroztečie. Jemne pritlač obracačkou.

Tip: Pritlačenie pomáha prenosu tepla a spojeniu vrstiev.
5 ✓

Nakrájaj na trojuholníky a ihneď podávaj.

Tip: Chrumkavá textúra vynikne len začerstva.

Časté otázky k receptu

Aké avokádo vybrať?
Odrodu 'Hass', ktorá má tmavú šupku a je na dotyk jemne mäkká. Ak je tvrdé ako kameň, nebude krémové.
Nezhorkne avokádo pri pečení?
Ak je vystavené vysokej teplote príliš dlho, môže zhorknúť. Preto ho pečieme rýchlo, len kým sa syr neroztopí.

Suroviny

  • 4 ks Tortilla (pšeničná alebo kukuričná)
  • 2 ks Zrelé avokádo
  • 1 PL Limetková šťava
  • 200 g Strúhaný syr (Čedar alebo Gouda)
  • 1 strúčik Cesnak (prelisovaný)
  • 1 ČL Olej (na panvicu)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie