Queijadinha s kokosovým mliekom, čerstvá, voňavá kokosová sladkosť. Queijadinha s kokosovým mliekom Chuchvara cestovinové batôžky poliate jogurtom, posypané petržlenovou vňaťou, podávané na tanieri Chuchvara s jogurtom Quesadilla plnená avokádom a roztaveným syrom, opečená do chrumkava Quesadilla s avokádom Medové praclíky pri servírovaní Medové praclíky Pistáciová štóla s ružovou vodou nakrájaná, posypaná práškovým cukrom Pistáciová štóla s ružovou vodou Probiotický čučoriedkový kefír ozdobený čerstvými čučoriedkami Probiotický čučoriedkový kefír Zlatisté kúsky kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke so zeleninou Sezamový Tangsuyuk Čerstvo upečené praclíky s mozzarellou Praclíky plnené mozzarellou Torta so slnečnicovými semienkami servírovaná Torta so slnečnicovými semienkami Citrónová tvarohová torta servírovaná na tanieri Citrónová tvarohová torta Menestra so zelenými fazuľkami, zeleninové jedlo s bohatou chuťou Menestra so zelenými fazuľkami Gomoku udon so zeleninou a mäsom, podávané s vajíčkom Gomoku udon so zeleninou a mäsom Rizoto s chrumkavou slaninou a nastrúhaným parmezánom, podávané v talianskom štýle Rizoto so slaninou Poľské pirohy s kyslou smotanou a opraženou cibuľou Poľské pirohy Medovo-ananásové čatní so zázvorom pripravené na servírovanie Medovo-ananásové čatní so zázvorom Togarashi korenisté morské plody v panvici, ozdobené limetkou a koriandrom Togarashi s morskými plodmi Celozrnné Bhature, s chrumkavým, zlatohnedým cestom Celozrnné Bhature Zeleninová kofta, čerstvo servírovaná, s petržlenovou vňaťou a jogurtovým dresingom Zeleninová kofta Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované Japonské gyoza taštičky s batátmi Carbonnade flamande belgické hovädzie na pive servírované Carbonnade flamande Queijadinha s kokosovým mliekom, čerstvá, voňavá kokosová sladkosť. Queijadinha s kokosovým mliekom Chuchvara cestovinové batôžky poliate jogurtom, posypané petržlenovou vňaťou, podávané na tanieri Chuchvara s jogurtom Quesadilla plnená avokádom a roztaveným syrom, opečená do chrumkava Quesadilla s avokádom Medové praclíky pri servírovaní Medové praclíky Pistáciová štóla s ružovou vodou nakrájaná, posypaná práškovým cukrom Pistáciová štóla s ružovou vodou Probiotický čučoriedkový kefír ozdobený čerstvými čučoriedkami Probiotický čučoriedkový kefír Zlatisté kúsky kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke so zeleninou Sezamový Tangsuyuk Čerstvo upečené praclíky s mozzarellou Praclíky plnené mozzarellou Torta so slnečnicovými semienkami servírovaná Torta so slnečnicovými semienkami Citrónová tvarohová torta servírovaná na tanieri Citrónová tvarohová torta Menestra so zelenými fazuľkami, zeleninové jedlo s bohatou chuťou Menestra so zelenými fazuľkami Gomoku udon so zeleninou a mäsom, podávané s vajíčkom Gomoku udon so zeleninou a mäsom Rizoto s chrumkavou slaninou a nastrúhaným parmezánom, podávané v talianskom štýle Rizoto so slaninou Poľské pirohy s kyslou smotanou a opraženou cibuľou Poľské pirohy Medovo-ananásové čatní so zázvorom pripravené na servírovanie Medovo-ananásové čatní so zázvorom Togarashi korenisté morské plody v panvici, ozdobené limetkou a koriandrom Togarashi s morskými plodmi Celozrnné Bhature, s chrumkavým, zlatohnedým cestom Celozrnné Bhature Zeleninová kofta, čerstvo servírovaná, s petržlenovou vňaťou a jogurtovým dresingom Zeleninová kofta Batátové gyoza taštičky s chrumkavým cestom, servírované Japonské gyoza taštičky s batátmi Carbonnade flamande belgické hovädzie na pive servírované Carbonnade flamande
Medové praclíky pri servírovaní
Mäkké kysnuté pečivo s jemnou sladkosťou medu

Medové praclíky

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Medový praclík je skutočným pohladením pre dušu, kde sa neutrálna chuť kysnutého cesta stretáva s prirodzenou sladkosťou medu. Med v ceste nielen sladí, ale pri pečení dodáva kôrke krásnu sýtohnedú farbu a pomáha udržať praclík mäkký aj na druhý deň (ak z neho niečo zostane). Dokonalé raňajky s hrnčekom mlieka alebo poobedný olovrant.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 2 hod
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 295 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa na miešanie
  • Odmerka
  • Plech na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Mašľovačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Vo vlažnej vode rozmiešaj cukor a rozdrob do nej droždie. Nechaj postáť 10 minút, kým sa na povrchu nevytvorí penová vrstva.

Tip: Cukor dodá kvasinkám rýchlu energiu na štart. Ak nepení, droždie nie je aktívne.
2 ✓

Múku preosej do misy a rozmiešaj v nej soľ. (Preosiatie prevzdušní múku, takže cesto bude ľahšie).

Tip: Soľ zmiešaj s múkou, nesyp ju priamo na droždie, lebo by mohla brániť kysnutiu.
3 ✓

K múke prilej kvások, vlažné mlieko, med a pridaj mäkké maslo. Vymies hladké, pružné cesto asi za 10 minút.

Tip: Vďaka hygroskopickej vlastnosti medu (viaže vodu) môže byť cesto lepkavejšie, ale to zaručí, že po upečení zostane dlho mäkké.
4 ✓

Cesto vlož do misy, prikry a nechaj kysnúť na teplom mieste asi 60 minút, kým sa zdvojnásobí.

Tip: Najdôležitejšie je miesto bez prievanu. Cesto je dobré vtedy, ak sa po zatlačení prstom jamka nevráti ihneď späť, ale zostane tam.
5 ✓

Cesto vyklop na dosku, rozdeľ na 8 častí. Ušúľaj pramene a vytvaruj praclíky. Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Tip: Medzi praclíkmi nechaj miesto, lebo pri pečení ešte narastú.
6 ✓

Vrch praclíkov potri trochou vody a bohato posyp sezamom. Nechaj ich na plechu odpočívať ešte 15 minút.

Tip: Toto krátke odpočinutie uvoľní lepok, takže pri pečení povrch cesta nepraskne.
7 ✓

Peč v rúre predhriatej na 190 °C 20 – 25 minút, kým nebudú pekne zlatohnedé.

Tip: Kvôli medu môže cesto hnednúť rýchlejšie ako obyčajné chlebové cesto, preto sleduj rúru!
8 ✓

Medzitým rozmiešaj zvyšok medu (alebo trochu extra dávky) s trochou teplej vody, aby bol tekutejší. Ešte horúce praclíky vytiahnuté z rúry potri týmto medovým sirupom.

Tip: Horúci praclík vsiakne medovú vodu a povrch bude lesklý a lepkavo sladký.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť celozrnnú múku?
Áno, ale cesto bude hustejšie. Oplatí sa ju zmiešať s bielou múkou v pomere pol na pol.
Cesto je od medu príliš lepkavé.
Je to prirodzené, med priťahuje vodu. Nepridávaj príliš veľa múky, radšej pracuj s naolejovanými rukami, tak zostane mäkké.
Sezam z neho vždy opadá.
Pred posypaním cesto potri vodou alebo vajíčkom a semienka trochu pritlač.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka (T650)
  • 25 g Čerstvé droždie (alebo 7 g sušeného)
  • 10 g Kryštálový cukor
  • 10 g Soľ
  • 200 ml Vlažné mlieko
  • 100 ml Vlažná voda
  • 50 g Med
  • 50 g Maslo (mäkké, izbovej teploty)
  • 30 g Sezamové semienka