Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Čerstvý, domáci višňový koláč posypaný práškovým cukrom a s chrumkavým cestom.
Chutný višňový koláč s krehkým cestom a čerstvou, šťavnatou višňovou plnkou, ozdobený práškovým cukrom.

Višňový koláč

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Višňový koláč je večným bojom a rovnováhou kyslého a sladkého. Šťavnaté kyslé ovocie uzavrieme medzi dve vrstvy krehkého cesta, kde sa vznikajúca ovocná šťava upečie s cukrom a škoricou na sirupovú plnku. Úloha strúhanky je kľúčová: je to "špongia", ktorá bráni rozmočeniu cesta.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 40 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Veľká misa na miešanie
  • Valček
  • Vidlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Múku zmiešaj s kypriacim práškom, soľou a cukrom. Rozmrv v nej studené maslo, kým nevznikne konzistencia vlhkého piesku.

Tip: Rýchle mrvenie zachová štruktúru masla, vďaka čomu bude cesto krehké.
2 ✓

Pridaj vajcia a kyslú smotanu, potom rýchlo vymiess. Zabaľ a daj na 30 minút do chladničky.

Tip: Počas odpočinku sa cesto upokojí a bude sa s ním ľahšie pracovať.
3 ✓

Cesto rozdeľ na 2 časti (jednu trochu väčšiu na spodok). Spodný plát vyvaľkaj a vlož do vymasteného plechu.

Tip: Dosku posyp múkou, aby sa nelepilo.
4 ✓

Cesto posyp strúhankou. Rozlož naň vyžmýkané višne, potom posyp škoricou a podľa chuti cukrom navyše.

Tip: Strúhanka nasaje šťavu z višní, takže spodné cesto sa nerozmočí.
5 ✓

Vyvaľkaj druhý plát a prikry ním koláč. Poprepichuj vidličkou a vrch potri vajíčkom. Peč pri 180 °C 35-40 minút.

Tip: Dierky po vidličke umožňujú pare unikať, inak by sa cesto vydulo a popraskalo.

Časté otázky k receptu

Prečo sa spodok rozmočil?
Višne pustili príliš veľa šťavy alebo bolo málo strúhanky. Ovocie dôkladnejšie sceďte!
Prečo sa cesto pri vaľkaní trhá?
Maslo je príliš teplé alebo je málo tekutiny (kyslej smotany). Vráťte ho na chvíľu do chladničky.

Suroviny

  • 300 g hladká múka
  • 150 g studené maslo
  • 100 g práškový cukor
  • 1 balenie kypriaci prášok
  • 1 balenie vanilínový cukor
  • 2 ks vajcia
  • 100 g kyslá smotana
  • 500 g vykôstkované višne
  • 1 ČL mletá škorica
  • 3 PL strúhanka alebo mleté orechy
  • 1 štipka soľ