Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Čerstvá višňová omáčka s celými višňami, dochutená škoricou a klinčekmi
Hodvábna višňová omáčka, varená z čerstvých višní, s vanilkovou alebo škoricovou príchuťou

Višňová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Postrach školských jedální? Nie, ak ju urobíš dobre! Dobrá višňová omáčka nie je ružová múčna kaša, ale oslava kyslosti ovocia a hrejivosti korenín. Tajomstvo spočíva v korení (škorica, klinčeky) a trpezlivosti. Je božská nielen k varenému mäsu, ale aj k opečenej krupici alebo piškótam.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 150 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Višne daj variť s vodou, koreninami, citrónovou šťavou a cukrom. Var 10 minút.

Tip: Škoricu a klinčeky môžeš dať do vajíčka na čaj, aby si ich nemusel loviť.
2 ✓

Škrob rozmiešaj v troche studenej vody a za stáleho miešania vlej do horúcej polievky. Povr 1 minútu.

Tip: Škrob vplyvom tepla zrôsolovatie (zmazovatie), čím šťavu zahustí. Neustále miešanie zabráni tvorbe hrudiek.
3 ✓

Ak používaš smotanu, pridaj ju na konci s vyrovnaním teplôt (do smotany vmiešaj naberačku horúcej šťavy a potom vlej späť).

Tip: Tak sa smotana v horúcom, kyslom prostredí nezrazí.

Časté otázky k receptu

Prečo má bledú farbu?
Ak použiješ smotanu, zosvetlí ju. Ak chceš sýtu červenú farbu, zahusťuj len škrobom.

Suroviny

  • 500 g Višne (čerstvé alebo mrazené, odkôstkované)
  • 50 g Cukor
  • 200 ml Voda
  • 1 ks Celá škorica
  • 3 ks Klinčeky
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 2 PL Škrob (Zlatý klas/kukuričný)
  • 50 ml Smotana na šľahanie (voliteľné)