Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Vegánsky taco šalát s tortilla čipsami a zeleninou
Svieži taco šalát s tortilla čipsami a limetkovým dresingom

Vegánsky taco šalát

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá Šaláty
Veselý mix tex-mex kuchyne v jedinej miske. Toto nie je ten typ šalátu, po ktorom ostaneš hladný: fazuľa a kukurica tvoria sýty základ, avokádo dodáva krémovú maslovosť a tortilla čipsy to nevyhnutné chrumknutie (crunch), pre ktoré taco tak milujeme. Svieži limetkový dresing to celé spája do osviežujúceho zážitku.
🕒 Príprava 20 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 390 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká šalátová misa
  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Odšťavovač na citrusy

Informácie o alergénoch

⚠️ Bez alergénov (ak sú čipsy bezlepkové)

Postup

1 ✓

Šalát umy, odstrieď alebo vytraste dosucha a natrhaj na kúsky veľkosti sústa.

Tip: Ak ostane šalát mokrý, dresing z neho stečie (voda a olej sa nemiešajú).
2 ✓

Paradajky nakrájaj na kocky, červenú cibuľu na tenké polmesiačiky. Fazuľu a kukuricu prepláchni studenou vodou.

3 ✓

Priprav emulziu (dresing): v malom zaváraninovom pohári pretrep olej, šťavu z limetky, soľ, údenú papriku, rímsku rascu a čili.

Tip: Pretrepaním sa kvapôčky oleja roztrieštia a zmiešajú s kyselinou, čím vznikne krémová konzistencia.
4 ✓

Avokádo nakrájaj na kocky a spolu s fazuľou, kukuricou, paradajkami a cibuľou ho vmiešaj do šalátu.

Tip: S avokádom pracuj opatrne, aby sa pri miešaní nerozpučilo na kašu.
5 ✓

Zalej dresingom a dôkladne premiešaj.

Tip: Dresing so soľou vyťahuje vodu zo zeleniny (osmóza), preto šalát rýchlo zvädne. Zamiešaj ho až 5 minút pred podávaním!
6 ✓

Pri podávaní posyp vrch podrvenými tortilla čipsami a čerstvým koriandrom.

Tip: Chrumkavosť čipsov dodáva jedlu dynamiku.

Časté otázky k receptu

Ako si ho vziať na obed so sebou?
Čipsy (aby nenavlhli) a dresing drž oddelene. Zmiešaj ich až tesne pred jedlom.
Hnedne avokádo?
Okamžite ho pokvapkaj limetkovou šťavou, kyselina a vitamín C spomaľujú oxidáciu.

Suroviny

  • 400 g Čierna fazuľa z konzervy (scedená)
  • 200 g Sterilizovaná kukurica
  • 3 ks Paradajka
  • 1 ks Zrelé avokádo
  • 1 hlávka Ľadový šalát alebo rímsky šalát
  • 100 g Tortilla čipsy natural (podrvené)
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ks Limetka
  • 3 PL Extra panenský olivový olej
  • 1 ČL Údená mletá paprika
  • 0.5 ČL Čili vločky
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Rímska rasca (mletá)