Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Vegánsky mexický šalát s čiernou fazuľou a avokádom
Svieži a výživný šalát s čiernou fazuľou, kukuricou a limetkovým dresingom

Vegánsky mexický šalát

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá Šaláty
Mexická kuchyňa je o sviežosti a kontrastoch. V tomto šaláte sa zemitá chuť čiernej fazule a sladkosť kukurice stretávajú s kyslosťou limetky a ohňom čili. Nie je to len príloha, ale osviežujúce jedlo bohaté na bielkoviny a vlákninu, ktoré prinesie slnko na tanier aj v ten najšedivší deň.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká šalátová misa
  • Lis na citrusy

Postup

1 ✓

Fazuľu a kukuricu sceď a dôkladne prepláchni studenou vodou.

Tip: Nálev z konzervy môže byť slizký a zakalil by šalát, preto je dôležité prepláchnutie.
2 ✓

Paradajky a papriku nakrájaj na malé kocky. Koriander nasekaj.

Tip: Snaž sa prispôsobiť veľkosť kociek zeleniny veľkosti fazule pre jednotnú textúru.
3 ✓

Priprav dresing: v malej miske emulguj (vymiešaj dohladka) olej, limetkovú šťavu, soľ, korenie a čili.

Tip: Kyslosť limetky chute „prevarí“ a zakonzervuje avokádo.
4 ✓

Avokádo nakrájaj na kocky a ihneď premiešaj s fazuľou, kukuricou, paradajkami, papriku a dresingom.

Tip: Je dôležité, aby sa avokádo hneď dostalo do kontaktu s limetkovým dresingom, spomalí to hnednutie (enzymatické hnednutie).
5 ✓

Vmiešaj koriander a podávaj. Výborný je aj ako salsa k čipsom.

Tip: Ak nemáš rád koriander (z genetických dôvodov ti môže chutiť mydlovo), použi petržlenovú vňať.

Časté otázky k receptu

Ako dlho vydrží?
Kvôli avokádu sa oplatí konzumovať ho čerstvý, pretože oxiduje (hnedne). Ak si ho chceš odložiť, avokádo pridaj až pred jedlom.

Suroviny

  • 240 g Čierna fazuľa (konzerva, prepláchnutá)
  • 150 g Lahôdková kukurica (konzerva)
  • 2 ks Paradajka
  • 1 ks Paprika (červená alebo žltá)
  • 1 ks Zrelé avokádo
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 2 PL Čerstvá limetková šťava
  • 2 PL Olivový olej
  • 0.5 ČL Čili vločky
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Mleté čierne korenie