Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Vegánske zapekané huby s ryžou servírovanie
Sýte a chutné zapekané huby s omáčkou z kokosovej smotany

Vegánske zapekané huby s ryžou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Huby sú mäsom lesa: sú plné umami, ktorá je zodpovedná za mäsový chuťový zážitok. V tomto recepte krémovosť kokosovej smotany nahrádza kyslú smotanu, čím získame bohaté, šťavnaté jedlo z jedného hrnca, ktoré zasýti, a pritom je rastlinné. Vrstvenie zabezpečí, že v každej lyžici bude ryža, šťava aj huby.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Žiaruvzdorná misa
  • Panvica

Postup

1 ✓

Ryžu uvar v osolenej vode do polomäkka (nie úplne, v rúre ešte zmäkne).

Tip: Ak ju na začiatku rozvaríš, na konci budeš mať kašu (prasknuté škrobové zrná).
2 ✓

Huby nakrájaj na plátky, cibuľu na kocky. Rozohrej olej a cibuľu udus. Pridaj huby a opekaj na silnom plameni.

Tip: Silný plameň je dôležitý, aby sa huby opekali a nedusili len vo vlastnej šťave.
3 ✓

Keď sa šťava z húb odparí, pridaj prelisovaný cesnak a koreniny (soľ, korenie, papriku, rascu). Zalej kokosovou smotanou a prevar.

Tip: Mletú papriku nepraž v oleji dlho, môže zhorknúť.
4 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Do žiaruvzdornej misy rozvrství polovicu ryže a na ňu polovicu hubového ragú. Vrstvenie zopakuj.

Tip: Vrstvy trochu utlač, aby sa dali lepšie krájať.
5 ✓

Peč 20–25 minút, kým vrch trochu nezhnedne a šťava nezačne bublať.

Tip: Vtedy sa chute spoja (difúzia).
6 ✓

Pred podávaním posyp petržlenovou vňaťou.

Časté otázky k receptu

Prečo ostalo jedlo vodnaté?
Huby púšťajú veľa vody. Je dôležité, aby si z nich v panvici odparil šťavu ešte predtým, ako ich začneš vrstviť do misy.

Suroviny

  • 500 g Šampiňóny
  • 200 g Ryža (váha v suchom stave)
  • 1 ks Cibuľa
  • 3 strúčik Cesnak
  • 200 ml Hustá kokosová smotana
  • 3 PL Olivový olej
  • 0.5 ČL Mletá rasca
  • 1 ČL Červená paprika
  • 1 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Korenie
  • 2 PL Čerstvá petržlenová vňať