Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Vegánske tortilla čipsy podávané so salsou
Chrumkavé tortilla čipsy a čerstvá salsa

Vegánske tortilla čipsy so salsou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá Predjedlá
Prečo kupovať čipsy v obchode, keď si ich doma môžeš pripraviť za zlomok ceny a bez éčok? Tajomstvom domácich tortilla čipsov je tenká vrstva oleja a správna teplota, vďaka ktorej sa mäkká placka zmení na chrumkavý, bublinkavý kúsok. Čerstvá salsa (Pico de Gallo) z paradajok, cibule a koriandra, osviežená limetkou, je k nim dokonalým partnerom.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký plech na pečenie
  • Krájač na pizzu alebo nožnice
  • Miska na salsu
  • Štetec na potieranie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok (ak použiješ pšeničnú tortillu)

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C (tekovzdušná). Tortillové placky potri z oboch strán tenkou vrstvou oleja.

Tip: Olej vedie teplo, vďaka čomu sa upečú do chrumkava a nebudú len vysušené.
2 ✓

Placky nakrájaj na trojuholníky (ako pizzu), z jednej placky získaš 8 kúskov. Rozlož ich na plech vystlaný papierom na pečenie v jednej vrstve (nesmú sa prekrývať!). Posyp soľou.

Tip: Ak budú na sebe, para nebude môcť unikať a namiesto pečenia sa budú dusiť.
3 ✓

Peč 8 – 10 minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Nechaj ich vychladnúť priamo na plechu.

Tip: Za horúca sa môžu zdať ešte mäkké, ale chladnutím a odparovaním zvyšnej pary stvrdnú.
4 ✓

Medzitým si priprav salsu: paradajky, papriku a cibuľu nakrájaj na veľmi drobné kocky. Cesnak prelisuj, koriander nasekaj.

Tip: Tajomstvom dobrej salsy je jemné krájanie, aby sa všetky chute spojili v každom súste.
5 ✓

Zeleninu zmiešaj s limetkovou šťavou, korením, chili a štipkou soli.

Tip: Soľ pridaj až tesne pred podávaním, pretože osmózou vyťahuje vodu zo zeleniny a salsa by bola príliš vodnatá.

Časté otázky k receptu

Prečo zostali čipsy mäkké?
Prekrývali sa na plechu v príliš hrubej vrstve alebo si ich nepiekol dosť dlho. Rozlož ich v jednej vrstve!
Ako ich ochutiť?
Korenie (chili, rascu, sušený cesnak) nasyp na čipsy ešte kým sú olejové pred pečením, tak sa na ne prilepí.
Ako dlho vydrží salsa?
Salsa je najlepšia čerstvá, v chladničke vydrží 1 – 2 dni. Pustí však šťavu, ktorú pred podávaním radšej zlej.

Suroviny

  • 6 ks kukuričné alebo pšeničné tortillové placky
  • 30 ml olivový olej
  • 1 ČL soľ
  • 4 ks paradajky
  • 1 ks červená paprika
  • 1 ks červená cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 10 g čerstvý koriander
  • 20 ml limetková šťava
  • 0.5 ČL chili vločky (voliteľné)
  • 0.5 ČL mleté čierne korenie