Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Vegánska tekvicová torta ozdobená
Zdravá a chutná tekvicová torta vo vegánskej verzii

Vegánska tekvicová torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Chute jesene v jedinej torte: krémová konzistencia a prirodzená sladkosť tekvice výborne nahrádza časť tuku a cukru. Mandľová múka dodáva extra šťavnatosť a bohatú chuť, kým koreniny – škorica, muškátový oriešok, zázvor – oživujú klasickú „pumpkin spice“ náladu. Tento koláč je hustý, sýty a hrejivý.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 2 hod 5 min
🍽️ Porcie 10 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma
  • Sitko
  • Misky na miešanie
  • Šľahacia metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Orechy (mandle)

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Tortovú formu vysteľ papierom na pečenie.

Tip: Papier na pečenie zaručí najľahšie vybratie.
2 ✓

Vymiešaj dohladka tekvicové pyré, hnedý cukor, rozpustený kokosový olej, mandľové mlieko a vanilku.

Tip: Je dôležité, aby bola emulzia jednotná a olej sa neoddeľoval na vrchu.
3 ✓

V druhej miske preosej spolu mandľovú múku, pšeničnú múku, kypriaci prášok, soľ a koreniny.

Tip: Mandľová múka má tendenciu hrudkovatieť, preosievanie tomu pomôže. Suché premiešanie korenín zabezpečí rovnomerné rozloženie.
4 ✓

Mokrú zmes vlej do suchej a premiešaj, kým sa múka práve stratí.

Tip: Oleje v mandľovej múke cesto zaťažujú, preto je obzvlášť dôležité nepremiešať ho, inak bude vnútro hutné a „slaninové“.
5 ✓

Hmotu vylej do formy a peč 40 – 45 minút. Urob skúšku špajdľou.

Tip: Vláknina v tekvici drží vlhkosť, preto sa stred prepeká pomalšie.
6 ✓

Nechaj úplne vychladnúť vo forme.

Tip: Za tepla je štruktúra cesta ešte veľmi voľná a krehká; počas chladnutia škrob a tuk stuhnú.
7 ✓

Pri podávaní môžeš ozdobiť práškovým cukrom.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť varenú tekvicu namiesto pečenej?
Radšej nie. Chuť pečenej tekvice je koncentrovanejšia a obsahuje menej vody. Z varenej tekvice môže byť cesto príliš vodnaté.

Suroviny

  • 300 g Tekvicové pyré (z pečenej tekvice)
  • 150 g Mandľová múka
  • 100 g Pšeničná múka
  • 150 g Hnedý cukor
  • 100 ml Kokosový olej (rozpustený)
  • 200 ml Mandľové mlieko
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 2 ČL Mletá škorica
  • 1 ČL Nastrúhaný muškátový oriešok
  • 1 ČL Zázvorový prášok
  • 5 ml Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Soľ