Leipäjuusto, zlatohnedý pečený fínsky syr v okrúhlom tvare na drevenom podnose Klasické leipäjuusto Tabbouleh šalát s cibuľou, zmesou mäty a petržlenovej vňate Tabbouleh s cibuľou Vegánska frittata z tofu so zeleninou, podávaná s čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska frittata z tofu so zeleninou Rogan Josh so šafranom podávaný v korenistej omáčke Rogan josh so šafranom Pizza al Finocchiona s feniklovou salámou a čerstvým oreganom Pizza so salámou Finocchiona Mochi s kávovým krémom, ryžová múka a kávový krém Mochi s kávovým krémom Chirashi s krevetami, sushi ryža, avokádo a sezam Chirashi s krevetami Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk podávaný s nastrúhanou repou, jablkom a jogurtom Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk Iskender kebab s hovädzím mäsom, podávaný s cesnakovým jogurtom a opečenou pitou Iskender kebab s hovädzím mäsom BBQ údený sumec servírovaný Údený sumec na grile Čerstvo pripravené idli so sambarom, parené idli a korenistá šošovicová omáčka Idli so sambarom Lahmacun so šalátom, čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Lahmacun so šalátom Čerstvý wrap šalát s feta syrom, rukolou, uhorkou a paradajkou Wrap šalát Teľací paprikáš s haluškami, ozdobený kyslou smotanou Teľací paprikáš s haluškami Krémová sójová karamelová zmrzlina servírovaná Sójová karamelová zmrzlina Lepinja s čiernou rascou, čerstvá, chrumkavá placka posypaná semienkami čiernej rasce Lepinja s čiernou rascou Čerstvo upečené cookies s horkou čokoládou Cookies s horkou čokoládou Quiche au Poireau na tanieri Pórkový quiche so syrom (Quiche au Poireau) Focaccia s grilovanými paradajkami a ricottou servírovaná Focaccia s grilovanými paradajkami a ricottou Estragónovo-cesnaková omáčka s limetkou Estragónovo-cesnaková omáčka s limetkou Leipäjuusto, zlatohnedý pečený fínsky syr v okrúhlom tvare na drevenom podnose Klasické leipäjuusto Tabbouleh šalát s cibuľou, zmesou mäty a petržlenovej vňate Tabbouleh s cibuľou Vegánska frittata z tofu so zeleninou, podávaná s čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska frittata z tofu so zeleninou Rogan Josh so šafranom podávaný v korenistej omáčke Rogan josh so šafranom Pizza al Finocchiona s feniklovou salámou a čerstvým oreganom Pizza so salámou Finocchiona Mochi s kávovým krémom, ryžová múka a kávový krém Mochi s kávovým krémom Chirashi s krevetami, sushi ryža, avokádo a sezam Chirashi s krevetami Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk podávaný s nastrúhanou repou, jablkom a jogurtom Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk Iskender kebab s hovädzím mäsom, podávaný s cesnakovým jogurtom a opečenou pitou Iskender kebab s hovädzím mäsom BBQ údený sumec servírovaný Údený sumec na grile Čerstvo pripravené idli so sambarom, parené idli a korenistá šošovicová omáčka Idli so sambarom Lahmacun so šalátom, čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Lahmacun so šalátom Čerstvý wrap šalát s feta syrom, rukolou, uhorkou a paradajkou Wrap šalát Teľací paprikáš s haluškami, ozdobený kyslou smotanou Teľací paprikáš s haluškami Krémová sójová karamelová zmrzlina servírovaná Sójová karamelová zmrzlina Lepinja s čiernou rascou, čerstvá, chrumkavá placka posypaná semienkami čiernej rasce Lepinja s čiernou rascou Čerstvo upečené cookies s horkou čokoládou Cookies s horkou čokoládou Quiche au Poireau na tanieri Pórkový quiche so syrom (Quiche au Poireau) Focaccia s grilovanými paradajkami a ricottou servírovaná Focaccia s grilovanými paradajkami a ricottou Estragónovo-cesnaková omáčka s limetkou Estragónovo-cesnaková omáčka s limetkou
Pizza al Finocchiona s feniklovou salámou a čerstvým oreganom
Šťavnatá salámová pizza s chrumkavým okrajom

Pizza so salámou Finocchiona

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Finocchiona je toskánska saláma, do ktorej sa primiešavajú semienka feniklu (finocchio). Podľa legendy zlodej ukryl ukradnutú salámu na feniklovom poli a tak objavil túto chuťovú kombináciu. Počas pečenia korenistý tuk vytekajúci zo salámy ochutí celú pizzu.
🕒 Príprava 1 hod 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 950 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Nôž na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav cesto obvyklým spôsobom (miesenie, kysnutie).

Tip: Tajomstvom dobrého cesta je trpezlivosť. Nechaj ho vykysnúť na dvojnásobok.
2 ✓

Roztiahni ho, potri paradajkovou omáčkou, posyp mozzarellou.

Tip: Do omáčky pridaj trochu oregana, to je základ 'talianskej vône'.
3 ✓

Poukladaj naň tenké plátky salámy.

Tip: Saláma sa v rúre scvrkne a bude chrumkavá (vytopenie tuku).
4 ✓

Peč pri 220 °C 15-20 minút.

Tip: Ak je saláma veľmi mastná, v strede pizze sa môžu vytvoriť mláky. Vtedy ich po upečení odsaj papierovou utierkou.
5 ✓

Po upečení posyp parmezánom a čerstvou feniklovou vňaťou.

Tip: Čerstvé bylinky by vplyvom tepla stratili arómu, preto ich pridávame až dodatočne.

Časté otázky k receptu

Nemôžem zohnať Finocchionu, čo použiť?
Použi kvalitnú zimnú salámu a posyp ju celými semienkami feniklu.
Môžem použiť aj hľuzu feniklu?
Áno, ak ju nakrájaš na tenko (nastrúhaš) a posypeš ňou vrch, dodá veľmi sviežu chuť.

Suroviny

  • 500 g Múka
  • 300 ml Vlažná voda
  • 25 g Čerstvé droždie
  • 10 g Soľ
  • 30 ml Olivový olej
  • 200 ml Paradajková omáčka
  • 200 g Syr Mozzarella
  • 150 g Saláma Finocchiona (alebo feniklová saláma)
  • 50 g Parmezán
  • 1 ČL Vňať čerstvého feniklu (alebo semienka)
  • 1 ČL Čierne korenie
  • 1 ČL Čerstvé oregano