Cuketové fašírky s jogurtom, zeleninová fašírka s čerstvými bylinkami Cuketové fašírky s jogurtom Ramen s restovaným hovädzím mäsom, podávaný s vajíčkom a čerstvou zeleninou Ramen s restovaným hovädzím mäsom Maďarské orechové guľky pri servírovaní Maďarské orechové guľky Jalapeño calzone Jalapeño calzone Thajské kari s kuracím mäsom podávané v miske Thajské kari s kuracím mäsom Leipäjuusto, zlatohnedý pečený fínsky syr v okrúhlom tvare na drevenom podnose Klasické leipäjuusto Tabbouleh šalát s cibuľou, zmesou mäty a petržlenovej vňate Tabbouleh s cibuľou Vegánska frittata z tofu so zeleninou, podávaná s čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska frittata z tofu so zeleninou Rogan Josh so šafranom podávaný v korenistej omáčke Rogan josh so šafranom Pizza al Finocchiona s feniklovou salámou a čerstvým oreganom Pizza so salámou Finocchiona Mochi s kávovým krémom, ryžová múka a kávový krém Mochi s kávovým krémom Chirashi s krevetami, sushi ryža, avokádo a sezam Chirashi s krevetami Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk podávaný s nastrúhanou repou, jablkom a jogurtom Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk Iskender kebab s hovädzím mäsom, podávaný s cesnakovým jogurtom a opečenou pitou Iskender kebab s hovädzím mäsom BBQ údený sumec servírovaný Údený sumec na grile Čerstvo pripravené idli so sambarom, parené idli a korenistá šošovicová omáčka Idli so sambarom Lahmacun so šalátom, čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Lahmacun so šalátom Čerstvý wrap šalát s feta syrom, rukolou, uhorkou a paradajkou Wrap šalát Teľací paprikáš s haluškami, ozdobený kyslou smotanou Teľací paprikáš s haluškami Krémová sójová karamelová zmrzlina servírovaná Sójová karamelová zmrzlina Cuketové fašírky s jogurtom, zeleninová fašírka s čerstvými bylinkami Cuketové fašírky s jogurtom Ramen s restovaným hovädzím mäsom, podávaný s vajíčkom a čerstvou zeleninou Ramen s restovaným hovädzím mäsom Maďarské orechové guľky pri servírovaní Maďarské orechové guľky Jalapeño calzone Jalapeño calzone Thajské kari s kuracím mäsom podávané v miske Thajské kari s kuracím mäsom Leipäjuusto, zlatohnedý pečený fínsky syr v okrúhlom tvare na drevenom podnose Klasické leipäjuusto Tabbouleh šalát s cibuľou, zmesou mäty a petržlenovej vňate Tabbouleh s cibuľou Vegánska frittata z tofu so zeleninou, podávaná s čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska frittata z tofu so zeleninou Rogan Josh so šafranom podávaný v korenistej omáčke Rogan josh so šafranom Pizza al Finocchiona s feniklovou salámou a čerstvým oreganom Pizza so salámou Finocchiona Mochi s kávovým krémom, ryžová múka a kávový krém Mochi s kávovým krémom Chirashi s krevetami, sushi ryža, avokádo a sezam Chirashi s krevetami Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk podávaný s nastrúhanou repou, jablkom a jogurtom Prebiotický šalát z červenej repy a jabĺk Iskender kebab s hovädzím mäsom, podávaný s cesnakovým jogurtom a opečenou pitou Iskender kebab s hovädzím mäsom BBQ údený sumec servírovaný Údený sumec na grile Čerstvo pripravené idli so sambarom, parené idli a korenistá šošovicová omáčka Idli so sambarom Lahmacun so šalátom, čerstvým cestom a korenistou mäsovou náplňou Lahmacun so šalátom Čerstvý wrap šalát s feta syrom, rukolou, uhorkou a paradajkou Wrap šalát Teľací paprikáš s haluškami, ozdobený kyslou smotanou Teľací paprikáš s haluškami Krémová sójová karamelová zmrzlina servírovaná Sójová karamelová zmrzlina
Cuketové fašírky s jogurtom, zeleninová fašírka s čerstvými bylinkami
Grécke kolokithokeftedes s jogurtom, čerstvá zeleninová fašírka

Cuketové fašírky s jogurtom

Autor: Flavelo
Recepty Prílohy
Stretnutie horúcej, chrumkavej fašírky a studeného, kyselkavého jogurtu je hrou textúr a teplôt. Nie je to len návrh na servírovanie, ale súčasť celkového chuťového zážitku. Krémovosť a tuk v gréckom jogurte zjemňujú intenzitu vyprážaného jedla a pomáhajú aj tráveniu. Rovnováha na tanieri.
🕒 Príprava 40 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Grécka

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo
  • Sitko
  • Panvica
  • Malá miska na dip

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Cuketu nastrúhaj, osoľ, nechaj 20 minút odpočívať a potom dôkladne vyžmýkaj.

Tip: Trpezlivosť prináša chrumkavé fašírky.
2 ✓

K suchej cukete primiešaj fetu, vajce, strúhanku, petržlenovú vňať a korenie.

Tip: Poriadne premiešaj, aby bol syr všade.
3 ✓

Z hmoty vytvaruj placky.

Tip: Mali by mať veľkosť dlane.
4 ✓

Vypraž ich v horúcom oleji dozlatista.

Tip: Horúci olej okamžite uzavrie povrch, takže nasajú menej tuku.
5 ✓

Horúce fašírky podávaj so studeným gréckym jogurtom na vrchu alebo vedľa.

Tip: Teplotný rozdiel umocňuje zážitok.

Časté otázky k receptu

Aký jogurt mám použiť?
Rozhodne hustý, grécky typ jogurtu. Redšie jogurty stečú a rozmočia chrumkavú kôrku.
Môžem jogurt ochutiť?
Samozrejme! Trocha nastrúhaného cesnaku, citrónová šťava alebo olivový olej ho urobia ešte zaujímavejším.

Suroviny

  • 600 g Cuketa
  • 150 g Syr Feta
  • 1 ks Vajce
  • 100 g Strúhanka
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie
  • 200 ml Olivový olej (na vyprážanie)
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 200 g Grécky jogurt (na podávanie)