Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Mäkké vanilkové rožky bohato posypané práškovým cukrom
Krehké vanilkové rožky, poprášené vanilkovým cukrom, upečené do zlatista.

Vanilkové rožky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajomstvom vianočných rožtekov je krehké cesto (lineckého typu), pre ktoré je nevyhnutné studené maslo a olejnatosť mletých orechov. Nesmie sa miesiť dlho, pretože teplo rúk by roztopilo maslo a cesto by po upečení zostalo tvrdé a 'slaninovité'. Obaľovanie v horúcom vanilkovom cukre na nich vytvorí sladkú, voňavú krustu.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 12 min
⌛ Celkový čas 42 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech s papierom na pečenie
  • Misa na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Orechy
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Múku, orechy a práškový cukor zmiešaj. Rýchlymi pohybmi v zmesi rozmrv studené maslo a potom vypracuj cesto.

Tip: Na mrvenie použi kuchynský robot (sekáčik), aby si cesto zbytočne nezahrieval rukami.
2 ✓

Zabaľ ho do fólie a odlož do chladničky aspoň na 30 minút.

Tip: Počas odpočívania maslo opäť stuhne, vďaka čomu si cesto udrží tvar.
3 ✓

Vytvaruj malé šúľky, ohni ich do tvaru rožteka a ulož na plech vystlaný papierom na pečenie.

Tip: Nedávaj ich príliš blízko seba, trochu narastú.
4 ✓

Peč pri 180 °C do svetla (cca 10 – 12 minút). Nemajú zhnednúť, musia zostať bledé!

Tip: Ak začnú konce hnednúť, okamžite ich vyber.
5 ✓

Ešte teplé (nie horúce) ich obaľ vo vanilkovom práškovom cukre.

Tip: Teplom sa cukor na povrchu jemne roztopí, čo vytvorí tú správnu arómu.

Časté otázky k receptu

V rúre sa rozliali. Prečo?
Bolo v nich priveľa masla, alebo si cesto pred tvarovaním nenechal dostatočne vychladiť.
Pri obaľovaní sa lámali.
Snažil si sa s nimi manipulovať, kým boli príliš horúce, alebo si ich piekol pridlho a vysušili sa.

Suroviny

  • 300 g Hladká múka
  • 200 g Maslo (studené!)
  • 100 g Mleté orechy
  • 100 g Práškový cukor
  • 2 bal. Vanilkový cukor (na obaľovanie)
  • 1 štipka Soľ