Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Čerstvý uhorkový šalát s kyslou smotanou, cesnakom a červenou paprikou, podávaný v bielej miske
Čerstvý uhorkový šalát s cesnakovou smotanou a mletou paprikou, perfektná letná príloha.

Uhorkový šalát s kyslou smotanou

Autor: Flavelo
Recepty Šaláty
Nie je nedeľného rezňa alebo kuracieho paprikášu bez uhorkového šalátu. Toto jedlo je o sviežosti a chrumkavosti. Kľúčom je 'vypotenie': pomocou soli vytiahneme z uhorky prebytočnú vodu, takže smotanový dresing zostane krémový a nezriedi sa, pričom uhorka ostane pružná a chrumkavá, nie hubovitá.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 80 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo na uhorky
  • Veľká misa

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Uhorku umy (nemusíš ju nutne šúpať) a nastrúhaj na tenké plátky.

Tip: Tenké plátky majú väčšiu plochu na kontakt so soľou a chuťami.
2 ✓

Posyp soľou, premiešaj a nechaj 15 minút stáť. Uvidíš, že pustí šťavu.

Tip: Soľ osmózou vytiahne vodu z buniek. Ak to vynecháš, smotana ti zredne. [Extrakcia vody]
3 ✓

Uhorku v dlaniach poriadne vyžmýkaj. Šťavu vylej (alebo vypi, je plná vitamínov!).

Tip: Neboj sa silno stlačiť, uhorka to vydrží.
4 ✓

Vymiešaj ocot, pretlačený cesnak, korenie (a cukor) s kyslou smotanou, potom do nej vmiešaj uhorky.

Tip: Cesnak nastrúhaj najemno, aby sa jeho chuť dostala všade.
5 ✓

Pred podávaním daj aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa chute prepojili.

Tip: Za studena je to ono!

Časté otázky k receptu

Prečo zhorkol?
Koniec uhorky býva niekedy horký. Pred krájaním ochutnaj a ak treba, odrež z konca viac.
Ako dlho vydrží?
V chladničke 1-2 dni, ale čerstvý je najchrumkavejší.

Suroviny

  • 2 ks šalátová uhorka
  • 200 ml kyslá smotana (20%)
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 ČL soľ
  • 0.5 ČL mleté čierne korenie
  • 1 PL ocot (10%)
  • 1 ČL cukor (voliteľné, podľa chuti)