Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Tvarohová palacinková torta podávaná na tanieri
Rez krémovej palacinkovej torty s bohatou tvarohovou náplňou a citrónovou kôrou

Tvarohová palacinková torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Palacinková torta je luxusnou verziou 'záchrany zvyškov'. Tu nejde len o nahádzanie palaciniek na seba: cieľom je stabilný, krájateľný dezert, kde sú palacinky tenké a pružné a plnka dostatočne hustá, aby udržala vrstvy. Sódovka v ceste zodpovedá za ľahkosť a odpočívanie zas za to, aby múka napučala a palacinky sa pri pečení netrhali.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica na palacinky
  • Tortová forma (rozkladacia)
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Vajcia, soľ, cukor, polovicu mlieka a múku vymiešaj do hladka. Keď je cesto bez hrudiek, zrieď ho zvyšným mliekom a sódovkou. Vmiešaj roztopené maslo. Nechaj odstáť 20 minút.

Tip: Počas odpočívania sa lepkové vlákna v múke uvoľnia, takže palacinky nebudú gumové.
2 ✓

Upeč tenké palacinky. Nechaj ich vychladnúť.

Tip: Ak ich budeš plniť horúce, plnka sa roztečie.
3 ✓

Na plnku prepasíruj tvaroh cez sitko (alebo vidličkou). Vymiešaj do krémova s kyslou smotanou, práškovým cukrom, citrónovou kôrou a vanilkou.

Tip: Pasírovanie je dôležité, aby krém nebol hrudkovitý a dal sa rovnomerne rozotrieť.
4 ✓

Palacinky striedavo vrsti s krémom v tortovej forme alebo na tanieri. Posledná palacinka ostane prázdna.

Tip: Na skladanie použi tortovú obruč, boky tak budú pekne rovné.
5 ✓

Daj do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby torta stuhla. Pred podávaním posyp práškovým cukrom.

Tip: Počas chladenia cesto nasaje trochu vlhkosti z krému, čím vznikne jednotná konzistencia 'torty'.

Časté otázky k receptu

Prečo sa torta pri krájaní rozpadáva?
Plnka bola príliš riedka alebo si tortu dostatočne nevychladil. Chlad pomáha 'stuhnúť' štruktúre.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 500 ml Mlieko
  • 3 ks Vajce
  • 5 g Cukor (do cesta)
  • 200 ml Sódovka (sýtená voda)
  • 1 štipka Soľ
  • 50 g Maslo (roztopené, do cesta)
  • 400 g Tvaroh (prepasírovaný)
  • 100 g Práškový cukor
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 200 g Kyslá smotana (hustá)
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra