Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Torta s makrónkami zdobená pestrofarebnými makrónkami
Efektná a elegantná torta s makrónkami

Torta s makrónkami

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Makrónka nie je len koláčik, je to statusový symbol cukrárstva. Pri tejto torte sa chrumkavosť mandľovej sladkosti stretáva s mäkkou piškótou. Je to 'hra textúr': makrónky osadené do krémovej polevy ponúkajú dvojaký zážitok – sú zároveň ozdobou aj chuťovou bombou.
🕒 Príprava 1 hod
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 580 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • 2 tortové formy
  • Cukrárska stierka
  • Metlička na šľahanie
  • Váha (na rozdelenie cesta)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko
⚠️ Mandle (v makrónkach)

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Dve formy vymasti a vysyp múkou.

Tip: Príprava foriem je základ.
2 ✓

Preosej múku, kypriaci prášok a soľ.

Tip: Soľ zvýrazní sladké chute.
3 ✓

Maslo s cukrom vyšľahaj do peny a zapracuj doň vajcia.

Tip: Vzduch uzavretý v masle nadvihne cesto.
4 ✓

Striedavo pridávaj mlieko a múku. Rozdeľ do dvoch foriem.

Tip: Na presné rozdelenie použi váhu, aby sa upiekli rovnako.
5 ✓

Peč 25 – 30 minút (test špajdľou). Nechaj vychladnúť na mriežke.

Tip: Plniť sa dajú len úplne studené korpusy.
6 ✓

Krém: Vyšľahaj šľahačku. Krémový syr vymiešaj s práškovým cukrom. Obe hmoty spoj.

Tip: Studené suroviny zaručia stabilitu krému.
7 ✓

Tortu naplň, potri aj zvonku. Uhlaď.

Tip: Hladký povrch dá vyniknúť zdobeniu.
8 ✓

Ozdob makrónkami a perličkami. Do podávania daj do chladničky.

Tip: Makrónky môžeš dať aj rozpolené, aby krajšie ukázala ich 'suknička' (spodok).

Časté otázky k receptu

Kedy mám na tortu položiť makrónky?
Najlepšie pár hodín pred podávaním. Ak budú v chladničke dni, ich škrupinka nasaje vlhkosť z krému a zmäkne (stratí chrumkavosť).
Môžem si makrónky upiecť doma?
Áno, ale je to hotová veda! Začiatočníkom odporúčame kúpiť si tie na ozdobu v cukrárni, aby bol úspech zaručený.

Suroviny

  • 300 g Hladká múka
  • 250 g Kryštálový cukor
  • 200 g Maslo (izbovej teploty)
  • 4 ks Vajcia
  • 200 ml Mlieko
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva
  • 1 štipka Soľ
  • 400 g Krémový syr (neochutený)
  • 150 g Práškový cukor
  • 200 ml Smotana na šľahanie
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 12 ks Makrónky (rôzne)
  • 50 g Cukrové perličky